Bạn đang xem bài viết Mách Bạn Cách Làm Hamburger Cực Ngon, Chuẩn Vị Châu Âu Mà Không Cần Ra Cửa Hàng được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Gxpp.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hamburger là một món ăn ngày càng phổ biến với người dân Việt. Điều thu hút của món ăn này chính là hương vị thơm ngon, béo ngậy, lạ, mang dấu ấn riêng từ ẩm thực châu Âu.
Hamburger – món ăn mang hương vị châu Âu được nhiều người yêu thíchHamburger là một món ăn có dạng kẹp nhân. Vỏ kẹp có hình tròn, được làm từ bột mì, tương tự như bánh mì Việt Nam. Vỏ bánh còn được rắc thêm một ít vừng tạo vị thơm.
Điều làm nên sự đặc biệt chính là nhân bánh. Một trong những nhân bánh phổ biến chính là nhân vị bò. Ngoài ra hiện nay còn có rất nhiều hương vị Hamburger khác như: hamburger vị tôm, hamburger vị trứng, hamburger thịt lợn,…
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo của nhân hoà quyện với sốt phô mai. Về rau ăn kèm thì có cà chua hoặc xà lách. Giúp bạn không bị ngấy khi ăn.
Cách làm Hamburger vị bòHamburger bò là một loại Hamburger rất phổ biến, đây dường như là vị nguyên bản, dễ ăn, phù hợp với nhiều khẩu vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm được Hamburger thì không thể thiếu vỏ bánh. Vỏ bánh có thể mua loại làm sẵn, dễ dàng mua ở tạp hoá hoặc siêu thị. Nếu không thì bạn có thể tự làm vỏ bánh bằng cách cắt tròn từ bánh mì thường.
Thịt bò băm
Phô mai vụn hoặc tấm. Đảm bảo độ béo, mềm (ưu tiên phô mai tấm vuông)
Trứng gà
Một số rau củ: cà chua, rau xà lách, hành tây
Bột chiên xù để trộn cùng thịt bò
Gia vị bếp quen thuộc như: các loại tương, mayonnaise, nước mắm, đường, bột canh.
Các bước thực hiệnSau khi chuẩn bị hết các nguyên liệu trên thì bạn hãy bắt tay vào làm Hamburger bò bằng các bước sau đây. Về cơ bản, các bước đều rất dễ dàng để thực hiện.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rau củ và thịt đưa đi rửa sạch.
Rau xà lách rửa sao cho vẫn giữ nguyên lá, không được để cho nó nát, dập.
Cà chua rửa sạch, thái thành từng miếng tròn vừa ăn.
Tất cả để cho ráo nước.
Bước 2: Làm hỗn hợp thịt bò
Trước tiên, bạn hãy chuẩn bị sẵn một chiếc bát lớn. Sau đó bỏ thịt bò băm vào.
Rồi cho thêm một ít bột chiên xù cho vừa với số lượng thịt. Đồng thời cho thêm trứng gà vào.
Tiếp đến là nêm nếm hỗn hợp thịt, bột chiên xù, trứng. Giai đoạn này rất quan trọng. Nếu quá tay sẽ làm cho nhân bò bị mặn.
Bạn cho một ít đường, nước mắm vào sao cho phù hợp với khẩu vị.
Đeo bao tay và trộn thật đều cho gia vị thấm vào khắp hỗn hợp.
Bước 3: Xào hành tâyHành tây cắt dọc, tùy theo sở thích mà cắt từng miếng nhỏ hay to.
Sau đó xào hành tây với dầu trên chảo. Khi nào thấy mùi thơm bốc lên, hành tây mềm, dễ ăn hơn thì vớt ra.
Bước 4: Rán hỗn hợp thịt bò
Bạn hãy vắt thịt bò thành từng miếng sao cho có độ lớn đủ phủ hết vỏ kẹp.
Về chiều rộng thì miếng thịt bò có chiều rộng khoảng 1-1.5 cm.
Khi rán thịt bò không được để miếng thịt bị cháy hoặc rán quá chín. Việc này khiến cho thịt bò bị dai và mất đi độ ngọt.
Sau khi rán xong lấy ra và để cho ráo dầu.
Bước 5: Sắp xếp nhân bánh
Để có thể có một chiếc bánh Hamburger đẹp mắt, đúng chuẩn bạn phải sắp xếp các nguyên liệu theo thứ tự nhất định. Việc này cần đến sự tỉ mỉ.
Lưu ý đầu tiên chính là không được để miếng thịt bò vào đầu hoặc cuối bánh. Bạn phải để ở giữa.
Vì vậy, trước tiên bạn hãy sắp xếp rau củ. Sắp xếp chúng theo thứ tự: rau xà lách đến miếng lát cà chua đến hành tây.
Sau đó bỏ phô mai vào.
Đến đây thì bỏ miếng thịt bò vào. Phía trên rau củ sắp xếp theo thứ tự như phía dưới.
Khi sắp xếp phải cẩn thận, chiếc bánh phải chắc chắn.
Bước 6: Thưởng thứcCó thể dùng dao cắt thành từng miếng hoặc cắn tùy theo sở thích.
Cách làm Hamburger tôm Nguyên liệu cần chuẩn bịĐể làm được Hamburger tôm, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
Vỏ bánh Hamburger (tự cắt từ bánh mì thường hoặc mua vỏ làm sẵn ở các cửa hàng tạp hoá)
Trứng (trứng gà càng tốt)
Bột chiên xù
Phô mai
Một số loại rau củ: xà lách, cà chua,…
Hành lá, hành tây
Một số loại gia vị: mayonnaise, bột canh, đường,
Tỏi băm
Các bước thực hiệnHãy bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cũng như Hamburger thường, trước tiên bạn hãy sơ chế rau củ và tôm
Rửa thật sạch xà lách, hành tây, cà chua.
Lưu ý xà lách không được để bầm dập, nát.
Hành tây rửa xong cắt thành từng miếng nhỏ.
Tôm rửa bằng nước thật sạch, bóc vỏ, sau đó băm nhỏ
Tất cả để ráo nước.
Bước 2: Làm hỗn hợp tôm
Trước tiên hãy lấy một cái bát lớn, đảm bảo việc đủ để trộn hỗn hợp.
Sau đó, cho tôm đã được băm nhỏ vào.
Dùng bao tay trộn đều hỗn hợp tôm này. Bóp nhẹ cho gia vị thấm sâu vào từng miếng tôm.
Bước 3: Rán hỗn hợp nhân tôm
Tương tự như các loại chiên xù khác. Bạn hãy vắt nhân tôm thành từng miếng vừa ăn, có chu vi bằng với chu vi của vỏ bánh.
Để có thể chiên xù bạn hãy cho miếng nhân đã vắt vào trứng, rồi qua bột chiên giòn, tiếp tục cho qua bột chiên xù. Sau đó cho vào chảo rán đang nóng.
Khi rán nhớ ngập dầu, không để cho nhân tôm bị cháy hay chín quá. Phải chín vừa đảm bảo độ ngọt.
Khi rán xong vớt ra và để cho ráo dầu.
Bước 4: Sắp xếp nhân
Tách đôi vỏ bánh, cho xà lách vào đầu tiên. Sau đó đến cà chua, phô mai.
Tiếp tục cho nhân tôm vào. Sau đó lại bỏ thêm rau củ.
Cuối cùng cho thêm ít tương cà, tương ớt và mayonnaise tăng thêm vị ngon, đậm đà.
Bước 5: Thưởng thứcĂn Hamburger tôm khi nóng sẽ rất ngon.
Khi ăn có thể dùng tay hoặc dùng dao cắt thành từng miếng và thưởng thức.
Yêu cầu sau khi hoàn thànhBánh Hamburger sau khi hoàn thành phải đáp ứng những tiêu chí sau:
Về hình thức, bánh phải có hình tròn đẹp mắt. Kích thước vừa ăn
Vỏ bánh không được vỡ vụn
Nhân phải có độ ngon, thơm nhất định. Không được để cháy quá hay lửa chưa tới.
Mỗi miếng nhân không được dư lại dầu, gây ngấy.
Khi ăn phải cảm nhận được bị béo của phô mai,..
Rau củ tươi
Cách bảo quản HamburgerĐể có thể bảo quản tốt Hamburger, bạn hãy dựa vào một số cách sau đây:
Đối với loại Hamburger đã chín, đã thành thành phẩm, bạn có thể gói kỹ và để trong tủ lạnh. Nên chọn ngăn mát để bảo quản. Việc này giúp bạn giữ Hamburger được khoảng 3 ngày.
Đối với các nguyên liệu dư thừa bạn có thể làm thành các món ăn khác
Với nguyên liệu là thịt gà, chúng ta có thể làm ra nhiều món ăn với cách chế biến khác nhau. Trong đó phải kể đến món gà chiên lá chanh. Là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ, gà chiên lá chanh vừa thơm mùi chanh, quyện với những miếng gà chắc thịt và đậm gia vị.
Bò kho gừng sả là món ăn ngon miệng và đảm bảo cho sức khỏe. Cách làm món ăn này cũng không quá cầu kỳ và nguyên liệu lại rất dễ tìm. Mọi người chỉ cần thực hiện trong thời gian ngắn là có thể thưởng thức hương vị thơm ngon này. Trong bữa cơm, bò kho gừng sả chính là món ăn đúng điệu cho cả nhà.
Người Việt chúng ta thường có thói quen chấm nước mắm để món ăn đậm vị và ngon hơn. Nước mắm gừng cực kỳ phù hợp với các món ăn luộc như: thịt vịt, rau, hay cá rán. Vậy làm sao để làm ra loại nước mắm gừng ngon cho các món ăn hay cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để làm nước mắm gừng.
Các món ăn chế biến từ nguyên liệu sườn luôn được rất nhiều người ưa thích. Đặc biệt là với gia đình có trẻ nhỏ, thì những bữa ăn với sườn luôn được trông đợi nhất.Trong đó có cả sườn non kho dứa.
Khi nhắc đến đậu phụ thì bạn chắc chẳng còn xa lạ. Đây là nguyên liệu cho ra nhiều món ăn với mức giá thành thì phải chăng. Được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày. Trong đó món đậu phụ sốt chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ nhỏ.
Một số món ăn từ ngan được sử dụng phổ biến hiện nay phải kể đến ngan hấp, ngan xào sả ớt hay ngan cháy tỏi. Tuy nhiên, có một hương vị độc đáo từ bát bún ngan khiến thực khách không thể nào quên. Đây cũng là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị béo ngậy của ngan, thứ nước dùng trong vắt, thanh ngọt.
Đăng bởi: Tuỳ Duyên
Từ khoá: Mách bạn cách làm hamburger cực ngon, chuẩn vị châu Âu mà không cần ra cửa hàng
Cách Làm Sữa Chua Trân Châu Hạ Long Chuẩn Vị Đãi Cả Nhà
1. Lý giải sức hút của món sữa chua trân châu Hạ Long
2. Cách làm sữa chua trân châu Hạ Long
2.1. Nguyên liệu làm sữa chua trân châu Hạ Long
Nguyên liệu để làm sữa chua: Lọ thủy tinh nhỏ 100ml, 1 hộp sữa chua mua sẵn (để nguội ở nhiệt độ phòng), sữa tươi, 1 hộp sữa đặc Ông Thọ, nước sôi và nước sôi để nguội, lò nướng hoặc nồi cơm điện.
Nguyên liệu để làm trân châu cốt dừa: 1 túi bột năng, đường, dừa cùi thái hạt lựu và cốt dừa (thêm một chút lá dứa nếu có).
2.2. Các bước hướng dẫn làm sữa chua trân châu Hạ Long
Bước 1: Pha sữa đặc với nước nóng, nước đun sôi để nguội và sữa tươi theo tỷ lệ tham khảo là 1:1:1:1 (có thể thay thế sữa tươi bằng nước nguội nhưng sẽ kém thơm ngon hơn).
Bước 3: Rót hỗn hợp vào từng hũ thủy tinh, đậy nắp kín, tùy vào nhiệt độ thời tiết nóng hay lạnh mà ủ từ 6-8 tiếng trong nồi cơm điện. Nếu sử dụng lò nướng để kiểm soát nhiệt độ thì có thể ủ khoảng 4 tiếng là được.
Bước 5: Trong thời gian chờ đông đá, hãy trộn bột năng cùng với đường và cùi dừa đã cắt nhỏ thành hạt lựu, đảo đều với nhau. Nhào với nước ấm – nóng cho đến khi hỗn hợp dẻo mềm, bột không dính tay nữa thì vê nhỏ, nặn thành từng viên trân châu bé, đường kính dưới 1 cm. Sau khi nặn xong thì lăn qua 1 lần trên bột khô, giúp bảo quản tủ lạnh, bỏ ra ăn dần dễ hơn.
Bước 7: Đun sôi một nồi nước cốt dừa, cho lá dứa vào để mùi thơm hơn, thả trân châu vào đun thêm 2 phút. Sau đó ăn nóng kèm với sữa chua.
3. Cách bảo quản sữa chua trân châu Hạ Long
Ăn nhanh trong vòng 2 ngày để tránh hỏng;
Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 độ C để làm chậm quá trình lên men, giúp sữa chua ít bị vi khuẩn xâm nhập hơn;
Trân châu và nước cốt dừa không nên để quá 3 ngày trong điều kiện bảo quản ngăn mát tủ lạnh duy trì khoảng 8 độ C.
4. Thưởng thức sữa chua trân châu Hạ Long chuẩn vị khi du lịch Quảng Ninh
Sữa chua cô Nghi: Nằm ở số 8-10 phố Văn Lang, thành phố Hạ Long, tại Quảng Ninh.
Sữa chua Tuấn Liên: Nằm ở Trần Quốc Nghiễn, Bạch Đằng (Hòn Gai), thành phố Hạ Long, tại Quảng Ninh.
Sữa chua bà Hà: Nằm ở Quảng trường chợ Hạ Long, thành phố Hạ Long, tại Quảng Ninh.
Sữa chua trân châu Hạ Long đã trở thành một món ăn vặt đầy thân quen, được yêu thích bởi đông đảo du khách từ già tới trẻ. Món ngon vừa thanh mát, tốt cho sức khỏe, vừa đơn giản, dễ làm như này thì tại sao không thử làm ngay để chiêu đãi cả nhà một bữa ngon đúng không nào?
Review Vinpearl Hạ Long: nghỉ dưỡng và đặt phòng GIÁ TỐT
Review du lịch vịnh Hạ Long từ A-Z: đi đâu, ở đâu, ăn gì ngon
Cách Làm Lạp Xưởng Tươi Cần Đước Chua Ngọt Chuẩn Vị, Ăn Không Lẫn Vào Đâu Được
Giới thiệu lạp xưởng tươi Cần Đước
Lạp xưởng tươi Cần Đước là một sản phẩm dạng tươi được chế biến bằng phương pháp thủ công. Lạp xưởng sẽ được sấy khô một phần dưới ánh nắng tự nhiên trong quá trình lên men.
Lạp xưởng tươi Cần Đước đúng chuẩn có màu đỏ thẫm tự nhiên, khi ở dạng tươi miếng lạp xưởng có bề mặt khô và lốm đốm những vệt trắng của mỡ nhưng không quá nhiều. Đến khi chế biến, thịt có màu ửng hồng khá bắt mắt, không còn xuất hiện vệt trắng của mỡ do chúng đã tan và ngấm vào thịt.
Lạp xưởng Cần Đước là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt dịu của thịt heo và vị chua thanh của thịt lên men mang đến cho bạn một món ăn với hương vị vô cùng hấp dẫn và khó quên.
Cách làm lạp xưởng tươi Cần ĐướcNguyên liệu
Cách làm lạp xưởng tươi Cần Đước
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch mỡ heo và thịt heo thật kỹ bằng nước muối, để ráo nước rồi cắt hạt lựu. Đối với mỡ, bạn trộn cùng đường rồi mang đi phơi nắng trong khoảng 1 ngày.
Bạn rửa sạch phèo ngang rồi xé màng mỡ bọc xung quanh phèo. Tiếp theo, bạn dùng muỗng cạo phèo cho thật sạch. Sau đó, bạn rửa sạch lại phèo với rượu và muối để khử mùi tanh.
Bước 2: Trộn các nguyên liệu
Kế tiếp, bạn cho thịt heo và mỡ đã phơi nắng vào thau rồi cho thêm các nguyên liệu như: 150g đường, tỏi, 10g muối, ½ canh muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu, 2 muỗng mỡ nước, 5 muỗng canh rượu và trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Bước 3: Làm lạp xưởng
Tiếp theo bạn nhồi thịt vào bên trong ruột heo rồi dùng đũa đẩy phần thịt xuống phần ruột heo. Sau khi nhồi xong bạn dùng dây nilon cột lại thành từng những đoạn ngắn rồi sử dụng tăm hoặc kim châm xăm quanh ruột.
Bước 4: Phơi lạp xưởng
Kế tiếp, rửa lại lạp xưởng một lần nữa với hỗn hợp nước và rượu để loại bỏ hết chất dơ và mỡ thừa xung quanh lạp xưởng. Cuối cùng, bạn phơi lạp xưởng ở ngoài nắng sau 2 – 3 ngày.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món lạp xưởng tươi Cần Đước rồi đấy. Lạp xưởng xong sau phơi xong có màu ửng hồng khá đẹp và bắt mắt đúng không nào.
Bạn có thể sử dụng lạp xưởng để ăn kèm với cơm, bánh mì, bún,… hoặc các món như củ kiệu, dưa món,… Bên cạnh đó, bạn có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác cho gia đình như: lạp xưởng chiên trứng, lạp xưởng xào tỏi, lạp xưởng sốt cà chua,.. đều vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Hướng dẫn bảo quản lạp xưởngĐể bảo quản lạp xưởng tươi được lâu bạn có thể áp dụng 2 cách sau:
Cho lạp xưởng vào hộp hoặc hũ đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này sẽ giúp bạn bảo quản lạp xưởng được trong 15 ngày mà vẫn giữ trọn vị ngon. Hoặc nếu muốn thời gian sử dụng lâu hơn, bạn có thể cho lạp xưởng vào ngăn đông.
Cách thứ 2 để bảo quản lạp xưởng là bạn cho lạp xưởng vào một nồi to và đổ ngập nước dừa xiêm rồi đun lửa nhỏ cho đến khi nước dừa cạn. Tiếp theo, bạn chờ cho lạp xưởng nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản lạp xưởng từ 2 – 6 tháng.
Còn một cách khác nữa bạn có thể áp dụng đó là bạn chỉ cần treo lạp xưởng ở nơi khô ráo hoặc bảo quản trong tủ lạnh nếu bạn dự định dùng ngay trong vòng 1 tháng.
Đăng bởi: Bảo Trân Bùi Hoàng
Từ khoá: Cách làm lạp xưởng tươi Cần Đước chua ngọt chuẩn vị, ăn không lẫn vào đâu được
Nhiều Món Ngon Chuẩn Vị Hàn Cực Hấp Dẫn
Tọa lạc giữa phố ẩm thực Almaz, chỉ khi mới bước đến cửa, hương thơm ngào ngạt của thịt nướng và những món ăn hấp dẫn đã đánh thức những thực thần trong chúng tôi thức dậy. Giữa đảo ngọc Phú Quốc, nhưng tôi có cảm giác như mình đang đứng giữa phố Seoul rực rỡ đèn hoa, bước vào một nhà hàng có những chiếc bàn tích hợp bếp nướng san sát nhau.
Trong thực đơn phong phú những món ăn Hàn Quốc rất quen thuộc, chúng tôi chọn cho mình một khay nướng cỡ lớn và một lẩu nhỏ để bắt đầu một bữa tối kiểu Hàn trọn vẹn.Ẩm thực Hàn đặc biệt ở chỗ, mỗi món ăn sẽ là sự kết hợp hài hòa của thực phẩm đặc trưng theo mùa cùng các loại sốt chấm theo công thức đặc biệt.
Với các phương pháp chế biến riêng, kết hợp cùng sự đa dạng của các loại nguyên liệu, các món Hàn Quốc luôn là sự kết hợp rất khéo léo và tinh tế. Và trong một lần lạc lối giữa vũ trụ ẩm thực Vinpearl Phú Quốc, chúng tôi đã tìm thấy nét độc đáo riêng biệt ấy của xứ sở Kim chi trong hành trình vị giác tại Chingu BBQ.
Bữa tiệc nướng không khói Chingu chuẩn vị HànChúng tôi vừa háo hức trò chuyện rôm rả, vừa xem và nghe nhân viên nướng thịt và chia sẻ cho chúng tôi cách ăn thịt nướng chuẩn vị Hàn. Một miếng thịt được nướng trong tối thiểu 2 phút mỗi mặt và cắt nhỏ ra nướng tiếp trong 1 đến 1 phút rưỡi là vừa ăn! Cuốn miếng thịt mới nướng trong xà lách, cùng sốt đậu tương và kim chi, và đưa tới thẳng khoang miệng đang đầy thòm thèm của chúng ta là vị thịt hảo hạng đã tràn ngập ngay rồi.
Có ba điều làm nên một bữa thịt nướng hoàn hảo ở Chingu. Đầu tiên là khay thịt tươi tổng hợp, với thăn bò, dẻ sườn bò, ba chỉ và ba chỉ quấn nấm tươi ngon, hấp dẫn. Thịt cần được lựa chọn kỹ, để khi ăn không bị khô, và sẽ giữ nguyên được hương vị thơm ngon khi không ăn kèm các gia vị khác. Khi nướng, cần căn chỉnh lửa để thịt vừa chín tới trên bếp than, khi ăn còn giữ nguyên vẹn vị ngọt đậm đà và mềm tan trong miệng.
Tiếp đến là Sốt chấm Ssamjang – sốt chấm thịt đặc sản Hàn Quốc. Hương vị thịt có thể thay đổi, nhưng vị sốt cay nồng, chua dịu và có mùi hương rất đặc trưng là điều đầu tiên làm tôi nhớ về thịt nướng kiểu Hàn. Đó là công thức đặc biệt của người Hàn, với sự kết hợp khéo léo của tương đậu và tương ớt lên men, để mỗi khi thịt chín ruộm, người ta phết một chút sốt lên bề mặt miếng thịt, cuốn với các gia vị khác và thưởng thức với niềm háo hức vẹn nguyên.
Và cuối cùng, và đó là khay pan-chan với những món kim chi được làm theo công thức đặc biệt của Chingu. Tưởng chừng như chỉ là một món ăn kèm, nhưng những khay panchan là nguyên liệu cực kỳ quan trọng, và cũng là niềm tự hào của ẩm thực Hàn. Được chuẩn bị kỹ càng và nêm nếm vừa vặn, các món kim chi đã thêm vào hương vị trọn vẹn cho món thịt nướng tại Chingu.
Lẩu kim chi cùng soju đậm đà kết thúc bữa tối ChinguMách Bạn 15 Cách Nấu Chè Hạt Sen Tại Nhà Ngon Như Nhà Hàng
Chè hạt sen là một món ăn vô cùng quen thuộc đối với mỗi người dân Việt Nam. Chè hạt sen chinh phục người ăn bới vị ngọt thanh, bùi bùi cùng với hương thơm đặc trưng của hạt sen. Không những thế, chè còn vô cùng bổ dưỡng với các công dụng như: Chữa mất ngủ, trị đau đầu, chữa bệnh thiếu máu, làm đẹp da… Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn các cách nấu chè hạt sen thơm ngon.
Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen 1. Chế biến hạt sen tươi và hạt sen khôMặc dù cả hạt sen tươi và hạt sen khô đều có thể sử dụng để nấu chè nhưng hương vị sẽ khác nhau. Khi sử dụng hạt tươi, chè sẽ có mùi thơm đặc trưng thơm dịu. Khi sử dụng hạt khô, tuy mùi thơm bị giảm bớt nhưng lại đem lại cảm giác bùi bùi cho hạt.
Khi chế biến, hạt sen tươi chỉ cần ngâm rửa sạch là có thể sẵn sàng để sử dụng. Ngược lại, do hạt sen khô cứng hơn nên cần được chuẩn bị trước 1 ngày để ngâm cho mềm ra. Như vậy khi ninh hạt sen sẽ không bị sượng.
Nếu không có thời gian chuẩn bị trước như vậy thì có thể ngâm hạt sen khô bằng nước ấm. Cùng với đó hạt sen khô nên được cho vào nước khi đã đun sôi để giảm khả năng hạt sen bị sượng.
2. Lưu ý khi sử dụng đường để nấu chè hạt senThông thường khi nấu chè hạt sen, loại đường được sử dụng nên là đường phèn để phù hợp với vị thanh mát của chè. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị mỗi cá nhân có thể thay bằng đường cát để tăng độ ngọt.
Một lưu ý nữa khi nấu chè hạt sen, đường không được cho vào khi hạt sen chưa nhừ nếu không thì các loại hạt sẽ chín không đều và bị sượng.
3. Thời gian cất trữ chè hạt senChè hạt sen thường không để được lâu nếu không khi ăn sẽ thấy vị chua. Trong thời tiết mùa hè thường chè chỉ được ăn trong ngày nếu để ngoài nhiệt độ phòng. Mùa đông có thể để qua đêm.
Khi để trong tủ lạnh chè có thể để được 2-3 ngày. Tuy nhiên để giữ nguyên vị thơm ngon thanh dịu, chè nên được ăn ngay hoặc chỉ để trong tủ 1 thời gian như 20-30 phút để tạo sự thanh mát cho chè.
15 công thức nấu chè hạt sen ngon 1. Cách nấu chè hạt sen đậu xanhChè hạt sen đậu xanh là một món ăn quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam được rất nhiều người thích vì hương vị giản dị, thơm ngon lại rất dễ làm. Sự thơm mát của hạt sen kết hơp với đậu xanh thơm mềm khiến đây là một lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè oi ả.
Nguyên liệu chuẩn bị:
100 gram hạt sen – Bạn nên dùng hạt sen tươi để tăng mùi thơm và làm món chè trở nên hấp dẫn hơn. Tuy nhiên nếu không thể tìm mua hạt sen tươi thì hạt sen khô cũng có thể trở thành 1 lựa chọn thay thế.
100 gram đậu xanh (Đã tách vỏ)
Đường phèn – Tùy khẩu vị, có thể thay bằng đường cát
Bột năng hoặc bột sắn
1 củ gừng – Bạn nên chọn gừng nhỏ, vỏ ngoài sần sùi, đường vân sẫm màu thì sẽ chọn được các củ gừng thơm hơn.
Chế biến chè hạt sen đậu xanh: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.Hạt sen rửa sạch để ráo nước. Nếu dùng hạt sen khô thì cần ngâm qua một ngày để hạt sen mềm.
Đậu xanh mua về bạn vo với nước 1-2 lần cùng với đó bạn nhăt các hạt lép và cát sạn ra. Sau đó ngâm đậu xanh trong nước lạnh 1-2 tiếng để hạt đậu xanh nhanh mềm, khi nấu sẽ nhanh chín hơn.
Gừng rửa sạch bùn đất, cạo vỏ, thái sợi chỉ.
Bước 2: Nấu hạt sen.Đối với hạt sen tươi: cho vào nồi nước, đun đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh tới khi hạt sen chín mềm.
Đối với hạt sen khô: Đun sôi nước rồi mới bỏ hạt sen vào. Khi nước sôi lại thì vặn nhỏ lửa để ninh cho hạt sen chín mềm.
Bước 3: Nấu đậu xanh.Sau khi hạt sen chín mềm thì bỏ đậu xanh vào nấu cùng. Do hạt sen thường cứng và khó chín hơn nên cần đun lâu hơn, không nên bỏ đạu xanh vào quá sớm dễ bị nát.
Bước 4: Hoàn thành món chè hạt sen.Khi đậu xanh đã chín thì cho gừng vào. Tiếp tục cho đường phèn tùy khẩu vị ăn mỗi người. Nếu sử dụng đường cát thì nên cho ít để giữ được vị ngọt thanh của món chè.
Khuấy bột sắn (hoặc bột năng) bằng nước lọc cho tan. Cho bột đã hòa tan vào nồi đun, khuấy đều. Trong lúc đợi sôi vớt bọt bỏ đi.
Ninh thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức.
Như vậy, với chỉ 5 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món chè vô cùng bổ dưỡng, thanh mát cho gia đình thưởng thức.
2. Cách nấu chè hạt sen đậu đen Nguyên liệu chuẩn bị:
500 gram hạt sen tươi, nếu sử dụng hạt sen khô thì chỉ cần 300 gram.
100 gram đậu đen– Chọn hạt tròn đều, đen bóng, cắn ra thấy ruột có màu xanh thì sẽ bở và ngon hơn.
50 gram bột báng (Hạt trân châu nhỏ)
Đường phèn vừa miệng ăn
1 thìa nhỏ muối
1 nhánh gừng
Nước cốt dừa – Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa hộp nếu không tiện tìm nước cốt dừa tươi.
Các bước chế biến chè hạt sen đậu đen: Bước 1: Sơ chế nguyên liệuĐậu đen đem vo 1-2 lần đồng thời nhặt ra những hạt lép, hạt hỏng bỏ đi. Sau đó ngâm đậu qua đêm với nước muối pha thật loãng.
Bước 2: Chế biến đậu đenCho đậu đen vào nồi, thêm nước ngập mặt đậu tầm 2-3cm, ninh nhỏ lửa cho tới khi đậu chín bở. Nếu muốn đậu đen ngấm vị hơn thì khi ninh đậu tới sắp chín bạn gạn nước ra, xào đậu đen với đường rồi mới đổ nước đậu ninh ban nãy vào ninh tiếp.
Bước 3: Chế biến hạt senCho hạt sen vào một mồi khác, đổ thêm nước và ninh tới khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa. Tiếp tục ninh tới khi hạt sen chín mềm.
Khi hạt sen và đậu đen chín bở thì đổ 2 cái vào 1 nồi rồi cho thêm đường tùy khẩu vị người dùng rồi đun sôi thêm 15 phút.
Bước 4: Chế biến bột bángTrong khi chờ hạt sen và đậu đen chín, bạn ngâm bột báng với nước khoảng 15 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, khi hạt sen và đậu đen đã ngấm đường thì cho bột báng vào ninh thêm 5 phút cho chín thì bắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành món chèMón chè hạt sen đậu đen này có thể dùng cả khi nóng hoặc để nguội cho thêm đá. Tuy nhiên dùng nóng sẽ ngon hơn và tác dụng sâu hơn đối với chứng mất ngủ.
3. Cách nấu chè hạt sen đường phènNếu như bạn không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị nhiều nguyên liệu thì chè hạt sen đường phèn là thức ăn vặt phù hợp với bạn. Điểm đặc biệt của món chè này là hương vị của hạt sen sẽ được làm nổi bật chứ không hòa quyện với cái nguyên liệu khác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500 gram hạt sen tươi, nếu bạn dùng hạt sen khô thì chỉ cần 300 gram.
200 gram đường phèn
Dừa nạo (Có thể có hoặc không)
Chế biến món chè hạt sen đường phèn: Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHạt sen cần rửa sạch. Hạt sen khô cần ngâm 1 ngày cho mềm. Hạt sen cần phải loại bỏ tâm để tránh làm đắng chè.
Bước 2: Chế biến hạt senHạt sen sau khi được sơ chế cho vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi, sau đó vặn nhỏ dần để sen chín mềm rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Chế biến đường phènCho đường phèn vào một cái nồi khác, bắc lên bếp nấu vừa lửa cho đường tan hết rồi tắt bếp. Sau 1 thời gian, đường cặn sẽ lắng xuống, lọc lấy phần nước trong sang 1 nồi khác.
Bước 4: Hoàn thành chè hạt sen đường phènCho hạt sen vào nồi nước đường trong, đun nhỏ lửa cho tới khi hạt sen thấm đường.
Múc ra chén và thưởng thức
Rất đơn giản phải không nào? Không hề tốn thời gian cũng như nguyên liệu, bạn đã hoàn thành món chè hạt sen đường phèn để đãi cả gia đình trong mỗi khi rảnh rỗi rồi.
4. Cách nấu chè hạt sen đường thốt nốtKhông dùng đường phèn như các công thức khác, bạn có muốn thử vị của món chè hạt sen được nấu với đường thốt nốt không? Món chè sẽ thơm dậy mùi ngọt của đường thốt nốt, cùng với đó là hạt sen bùi, nho khô thanh mát giúp an thần, giải độc cho gan. Nghe thật hấp dẫn phải không? Còn chần chừ gì mà không xắn tay vào bếp ngay thôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
100 gram hat sen tươi
100 gram đường thốt nốt- Mặc dù có thể điều chỉnh tùy theo miêng ăn nhưng lượng đường thốt nốt nên đủ nhiều để dậy lên mùi vị đặc trưng.
50 gram nho khô
1.5 lít nước
Các bước chế biến: Bước 1: Sơ chế hạt senHạt sen tách loại bỏ tâm hạt, rửa sạch với nước và ngâm với nước từ 1 đến 2 tiếng
Bước 2: Chế biến hạt senCho hạt sen vào nồi nước để ninh. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để hạt sen chín nhừ.
Bước 3: Hoàn thành món chèKhi hạt sen chín mềm thì cho đường thốt nốt vào. Khuấy đều tới khi đường tan hết thì cho nho khô vào. Đun thêm 15-20 phút để nước thơm từ ruột nho tiết ra.
Múc ra chén và thưởng thức.
Quá đơn giản phải không? Với 3 bước thôi bạn đã hoàn thành món chè hấp dẫn, lạ miềng và vô cùng bổ dưỡng rồi.
5. Cách nấu chè hạt sen nhãn nhụcChè hạt sen nhãn nhục là món chè kết hợp được vị ngọt diu, bùi bùi của hạt sen với vị ngọt thanh của nhãn. Không những vậy, chè hạt sen nhãn nhục còn có công dụng như tăng cường xương khớp, ngăn ngừa các bệnh về mắt lại không bị nóng như khi chỉ ăn nhãn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
80 gram nhãn nhục
Đường phèn lượng vừa miệng ăn
Rau câu giòn
Hoa lài
Chế biến chè hạt sen nhãn nhục: Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHạt sen mua về cần loại bỏ tâm hạt và cuống đen, rửa sạch với nước và để ráo.
Nhãn nhục cần được rửa thật sạch với nước để loại bỏ tạp chất.
Rau câu cắt thành dạng sợi rồi cho vào ngâm nước cùng với hoa lài trong 15 phút (Để càng lâu thì khi nấu chè sẽ càng thơm)
Bước 2: Chế biến hạt senĐun sôi nước và thả hạt sen vào ninh đến khi hạt sen chín mềm với lửa nhỏ. Sau đó cho thêm đường phèn, khuấy đều tay tới khi đường phèn tan hết thì tắt bếp, vớt hạt sen ra để ráo nước.
Bước 3: Chế biến nhãn nhụcCho nhãn nhục vào đun với nước ngâm hoa lài một thời gian ngắn để tránh mất độ giòn của nhãn.
Bước 4: Hoàn thành món chè hạt sen nhãn nhụcKhi thấy nhãn vừa chín tới thì cho hạt sen vào đun thêm 15 phút. Cho thêm đường vừa ăn và khuấy tan.
Múc ra bát và thướng thức.
Cách nấu rất đơn giản phải không nào? Chỉ cần dành cho một chút thời gian là bạn đã có thể thưởng thức sự ngọt dịu, thanh mát của món chè hạt sen nhãn nhục rồi.
6. Cách nấu chè hạt sen long nhãnChè hạt sen long nhãn nổi tiếng thơm ngon từng là món ăn quý để tiến vua ngày xưa. Món ăn cung đình này được gọi là long nhã vì khi nấu xong, cùi nhãn bao bọc lấy hạt sen trông như mắt rồng rất đẹp mắt. Không chỉ vậy, món ăn này còn giúp chữa trị chứng mất ngủ, tốt cho hệ tiêu hóa, dạ dày, chống oxy hóa, làm đẹp da…
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
100 gram hạt sen tươi – Món chè này nên dùng hạt sen tươi để thành phẩm không bị khô và sượng.
100 gram long nhãn – Nhãn nên chọn quả to, cùi dày.
500 gram đường phèn
3 ống vani
Chế biến chè hạt sen long nhãn: Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHạt sen sau khi tách tâm hạt và rửa sạch, ngâm 1-2 tiếng với nước lạnh.
Nhãn bóc vỏ và rửa sạch. Khéo léo dùng tăm hoặc lưỡi dao cực nhỏ để tách lấy cùi nhãn (Lưu ý cùi nhãn sau khi tách cần nguyên vẹn, không bị rách hay dập nát)
Bước 2: Chế biến hạt senHạt sen sau khi ngâm được cho vào nồi nước đun tới khi chín mềm thì vớt ra để ráo nước.
Cho đường phèn vào nồi nước vừa đun vừa khuấy cho tới khi đường tan hết. Sau đó bỏ hạt sen đã chín vào, đun nhỏ lửa để hạt sen thấm đường.
Bước 3: Chế biến long nhãn Bước 4: Hoàn thành món chèBỏ sen bọc nhãn vào nồi nước chè trước đó để thấm ngọt. Cho 3 ông vani vào và đun thêm 1-2 phút tránh đun lâu quá mất mùi thơm của vani.
Múc ra chén và thưởng thức.
Chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã nấu được món chè còn được tương truyền là món ăn cung đình xưa. Vậy thì còn chân chừ gì mà không chiêu đãi gia đình bạn cảm giác của hoàng cung ngay cuối tuần này.
7. Cách nấu chè hạt sen nhãn khôCác bạn có thể yên tâm về việc sử dụng nhãn khô không hề làm mất đi sự thơm ngon cũng như các công dụng bổ huyết, an thần, điều trị bệnh mất ngủ… của món chè hạt sen nhãn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
150 gram hạt sen- Nên sử dụng hạt sen tươi để tăng mùi vị cho chè.
75 gram long nhãn sấy khô- Nếu bạn thích tăng vị ngọt thanh của nhãn thì có thể tăng lượng nhãn nhưng cần chú ý cân bằng với hạt sen.
250 gram đường phèn.
Chế biến món chè: Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHạt sen mua về tách tâm hạt, rửa sạch với nước và ngâm 1-2 tiếng.
Nhãn khô cần được ngâm ít nhất 5 tiếng hoặc qua đêm để nhãn nở ra và mềm hơn. Sau đó đem rửa sạch bằng nước lạnh.
Bước 2: Chế biến hạt senHạt sen sau khi ngâm vớt ra, cho vào nồi đun với nước ở lửa nhỏ cho tới khi chín mềm
Bước 3: Hoàn thành món chèĐun sôi 1 lít nước với đường phèn, khuấy đều. Khi nước sôi thì cho hạt sen và nhãn đã qua sơ chế vào. Đun tiếp 7 phút cho ngấm đường.
Múc ra chén và thưởng thức.
8. Cách nấu chè hạt sen dừa Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300 gram hạt sen
200 ml nước dừa
100 gram cùi dừa non- Bạn nên chọn cùi dừa non, trắng nõn và mỏng.
500 gram đường phèn
Chế biến chè hạt sen dừa: Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHạt sen sau khi tách tâm và rửa sạch thì chần qua nước sôi pha muối loãng để làm nhẹ mùi nồng của hạt sen.
Bước 2: Chế biến hạt senNinh hạt sen với 400ml nước. Sau khi nước sôi, đun nhỏ lửa để hạt sen chín mềm.
Bước 3: Hoàn thành món chèSau khi hạt sen chín mềm, cho đường phèn, nước dừa và cùi dừa vào đun sôi nhỏ lửa.
Múc ra chén và thưởng thức.
Bạn cũng có thể thêm vào một chút nước cốt lá dứa (Lá dứa xay nhỏ, chắt lấy nước) trong bước cuối để tạo mùi thơm ngậy cho bát chè, khiến trẻ con thích thú hơn đối với món chè thanh mát này.
9. Chè hạt sen củ năng Nguyên liệu cần chuẩn bị:
200 gram hạt sen tươi có thể thay bằng 150 gram hạt sen khô
300 gram củ năng
500 gram đường phèn (Có thể điều chỉnh để vừa miệng ăn)
Chế biến chè hạt sen củ năng: Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHạt sen tách tâm hạt,rửa sạch với nước.
Củ năng gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Có thể để nguyên củ để giữ được mùi vị của củ năng.
Bước 2: Chế biến hạt senHạt sen đun với nước cho tới khi chín mềm thì vớt ra để ráo nước. Sau đó, cho đường phèn vào ướp, đảo nhẹ tay để đường ngấm đều vào từng hạt sen.
Bước 3: Hoàn thành món chèĐổ toàn bộ sen đã ngấm đường vào nồi nước đun khi nãy, sau đó cho củ năng vào đun cùng. Khi bắt đầu thấy nước sôi thì tắt bếp để giữ được độ giòn đặc trưng của củ năng.
Múc ra chén và thưởng thức.
10. Cách nấu chè hạt sen nha đamChè hạt sen nha đam là một thức uống vô cùng thanh mát và bổ dưỡng. Chè hạt sen nha đam vừa có công dụng giúp an thần, ngủ ngon của hạt sen vừa có tác dụng thanh nhiệt, giải độc của “thần dược” nha đam. Vậy còn chần chừ gì mà không cùng chúng tôi tìm hiểu công thức nấu món chè vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300 gram hạt sen tươi (Có thể thay bằng 200 gram hạt sen khô)
1 cành nha đam (Khoảng 800 gram)
200 gram đường phèn
Chế biến chè hạt sen nha đam: Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHạt sen mua về cần tách tâm sen tránh đắng chè, ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng.
Dùng dao gọt sạch phần vỏ nha đam. Phần nhân bên trong cần được rửa bớt chất nhờn với nước và cắt hạt lựu. Sau đó ngâm nha đam trong bát nước đá pha nước chanh để loại bỏ chất nhờn nhưng vẫn giữ được độ giòn tự nhiên của nha đam. Đun sôi nước rồi cho nha đam vào đun, khi nha đam đã nổi lên trên mặt nước thì vớt ra cho vào bát nước đá pha chanh.
Bước 2: Hoàn thành món chèNhư vậy bạn đã hoàn thành món chè hạt sen nha đam thơm ngon cho một chiều trở về nhà sau ngày làm việc mệt mỏi rồi.
11. Nẫu chè hạt sen nấm tuyếtMột món ăn nghe tên thật lạ lẫm phải không nào? Món chè này còn được gọi là chè dưỡng nhan – Tên gọi được đặt dựa theo công dụng chính đó là làm đẹp da. Tuy rằng nguyên liệu và cách nấu có hơi cầu kỳ hơn các món chè được giới thiệu trên nhưng mùi vị đem lại rất tương xứng với công sức bỏ ra.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 bát con hạt sen
1 cây nấm tuyết khô
1 nắm táo tàu
Đường phèn
Nhãn lục và hạt câu kỷ tử
Chế biến chè hạt sen nấm tuyết: Bước 1: Sơ chế nguyên liệuNấm tuyết đem rửa sạch rồi ngâm trong nước 15 phút cho mềm. Tách nấm tuyết thành những nhánh nhỏ.
Hạt sen rửa sạch, loại bỏ tâm hạt.
Táo tàu và hạt câu kỷ tử rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Chế biến nấm tuyếtCho nấm vào nồi, đổ nước tầm 2-3 đốt ngón tay. Đun nước đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, đun trong khoảng 20-30 phút.
Bước 3: Cho hạt sen vào nấu cho chín mềm Bước 4: Hoàn thành món chèCho hạt sen vào nấu cho chín mềm. Khi sen đã chín tới thì cho táo tàu vào. Khi nước bắt đầu sôi thì cho đường phèn vào, khuấy đều. Cho câu kỷ tử vào đun sôi thêm 1-2 phút nữa thì tắt bếp.
Múc ra chén và thưởng thức.
12. Cách nấu chè hạt sen bạch quả ngonMón chè hạt sen bạch quả đảm bảo sẽ khiến bạn ngất ngây với hương vị ngon ngọt. Bật mí thêm là bạch quả còn có tác dụng vô cùng tuyệt vời trong việc chữa ho, trị đờm, táo tàu, hạt sen lại có tác dụng vô cùng tốt trong việc dưỡng nhan, giúp đỡ hệ tiêu hóa. Một món chè vô cùng ngon lại còn bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
100 gram hạt sen
100 gram bạch quả
100 gram táo tàu
300 gram đường phèn
1 ống vani
Chế biến chè hạt sen bạch quả: Bước 1: Sơ chế nguyên liệuBạch quả đập nứt, tách vỏ. Cho hạt đã tách vỏ vào nước đun sôi tới khi hạt chín mềm
Tào tàu ngâm nước cho nở rồi vớt ra để ráo nước.
Hạt sen rửa sạch, đun với nước sôi cho chín mềm. Sau đó vớt ra xả nước lạnh
Bước 2: Hoàn thành món chèĐun sôi 1.5 lít nước cùng với đường phèn. Khi đường đã tan hết thì cho bạch quả, táo tàu, hạt sen đã sơ chế vào nấu chung. Sau 5 phút thì tắt bếp và cho vani vào để dậy mùi thơm.
Múc ra bát và thưởng thức.
13. Cách nấu chè hạt sen bột sắnChè hạt sen nấu cùng bột sắn là món ăn tráng miệng, thưởng thức trong những ngày nắng nóng được nhiều người yêu thích. Với các nguyên liệu, chè hạt sen bột sắn phù hợp với tất cả mọi người, an toàn và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300g hạt sen tươi
300g đậu xanh
70g bột sắn dây
300g đường cát trắng- Món chè này không dùng đường phèn vì vị ngọt của đường cát phù hợp hơn với sắn dây.
Chuẩn bị thêm tùy ý: vani, nước cốt dừa, dừa khô, dừa nạo, đá bào.
Chế biến chè hạt sen bột sắn: Bước 1: Sơ chế nguyên liệuĐậu xanh vo sạch, loại bỏ các hạt hỏng, lép. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong 1-2 tiếng để đậu xanh chín đều và đậm đà.
Hạt sen tách bỏ tâm hạt, rửa sạch, ngâm nước lạnh 1-2 tiếng.
Bước 2: Chế biến hạt senHạt sen sau khi vớt ra để ráo nước thì cho vào nồi nước, đun sôi với 1 ít muối trong 5 phút. Sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh. Tiếp tục cho hạt sen vào nồi với 1.5 lít nước để nấu chè. Khi nước sôi, ninh hạt sen thêm 15 phút với lửa nhỏ.
Bước 3: Hoàn thành món chèTiếp tục cho đậu xanh vào ninh cùng với hạt sen. Khi đạu xanh chín, hòa bột sắn với nước, khuấy đều để bột không vón cục rồi đổ vào nồi chè, khuấy đều để tạo độ sánh mịn cho chè. Sau đó bạn cho đường vào tùy theo khẩu vị.
Múc ra chén và thưởng thức.
Bạn có thể thêm lên trên một chút nước cốt dừa, dừa khô và dừa nạo. Bạn cũng có thể cho bát chè vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn để tăng cảm giác ngon miệng hoặc thêm ít đá bào vào khi thưởng thức.
14. Cách nấu chè hạt sen thanh long đỏChè hạt sen thanh long đỏ là một món chè lạ mắt và lạ miệng. Với màu hồng đỏ của thanh long, vị ngọt mát của thanh long và sự bùi bùi của hạt sen, đây chắc chắn là một món ăn ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
350g hạt sen tươi
1 trái thanh long ruột đỏ
200 gram đường phèn
100 gram đường cát
150 gram lá dứa tươi
Chế biến chè hạt sen thanh long đỏ: Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHạt sen tách bỏ tâm hạt, rửa sạch, ngâm nước sạch 1-2 tiếng
Lá dứa rửa sạch, lấy 1 lá cột tất cả các lá còn lại thành 1 bó
Thanh long gọt vỏ, cắt hạt lựu cỡ 1cm rồi ướp với đường
Bước 2: Chế biến hạt senCho hạt sen và lá dứa vào nồi cùng với 1,5 lít nước. Đun sôi nước thì vặn nhỏ lửa lại, ninh tiếp tới khi hạt sen chín mềm (Chú ý vớt bọt trong khoảng thời gian này)
Bước 3: Hoàn thành món chèSau khi hạt sen chín, cho tahnh long ướp và thêm đường phèn vào nấu. Khi chè sôi lên, nước chè ngả màu đỏ hồng do chất thanh long tiết ra, hạt sen bùi thơm mùi đặc trưng.
Múc ra chén và thưởng thức.
Món chè này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon. Tuy nhiên dùng lạnh sẽ ngon và hợp với sự thanh mát của thanh long hơn. Thật nhanh và dễ đúng không?
15. Cách nấu chè hạt sen táo đỏ Nguyên liệu cần chuẩn bị:
200 gram hạt sen- Bạn có thể dùng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô tùy ý nhưng sử dụng hạt sen tươi sẽ nhanh chín hơn giúp giữ được lại các dưỡng chất của món chè.
50 gram táo đỏ
500 gram đường phèn.
Chế biến chè hạt sen táo đỏ: Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHạt sen mua về cần tách bỏ tâm hạt. Sau đó rửa sạch hạt với nước và ngâm 1-2 tiếng.
Táo đỏ rửa sạch, ngâm vài phút với nước để táo nở ra.
Bước 2: Chế biến hạt senĐem ninh hạt sen với lượng nước vừa đủ. Khi hạt sen bắt đầu chín mềm thì tắt bếp, vớt hạt sen ra tránh để hạt sen bị nát. Sau khi vớt hạt sen ra thì xả lại với nước lạnh để khi nấu chè nước chè không bị đục.
Bước 3: Chế biến táo đỏBắc 1 nồi nước dùng đủ ăn, đun sôi thì bỏ táo đỏ vào nồi, đun tới khi táo ngậm nước, nở căng tròn thì bỏ hạt sen vào nấu cùng.
Bước 4: Hoàn thành món chèĐợi hỗn hợp sôi được 5 phút thì cho thêm đường phèn, khuấy đều tới khi đường tan hết và tắt bếp. Đợi chè nguội rồi múc ra bát và thưởng thức.
Chè hạt sen táo đỏ có thể dùng cả khi nóng và lạnh. Nếu muốn ăn lạnh bạn có thể thêm đá trực tiếp nhưng bạn nên để chè vào trong tủ lạnh tầm 30 phút thay vì cho đá để tránh làm loãng chè.
Vậy nên cuối tuần này, bạn hãy lựa chọn cho mình 1 công thức phù hợp nhất với bản thân, tận hưởng mùi thơm dần hiện rõ khi nấu của hạt sen, tận hưởng thành phẩm thanh ngọt.
Tạm gác mọi bộn bề của cuộc sống để cùng gia đình thân thương thưởng thức món chè đơn giản, kể cho nhau nghe những câu chuyện trong tuần. Rất đáng để bỏ thời gian vào bếp đúng không?
Món chè
3 Cách Tự Làm Nem Mắm Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng
Cách làm nem nắm ngon tuyệt hảo – 1
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
200g thịt lợn mông
50g thính
Lá sung, lá đinh lăng
Tỏi, ớt, chanh
Bột ngọt, nước mắm
Cách làm nem mắm ngon tuyệt hảoBước 1: Sơ chế
Dù là cách làm nem nắm nào đi chăng nữa thì bạn cũng đều phải rửa sạch thịt mông.
Ngâm đinh lăng và lá sung trong nước muối loãng rồi rửa sạch.
Lọc mỡ ra khỏi da lợn, lưu ý, để lại một chút để tạo độ béo. Sau đó chần qua nước sôi, làm sạch lông, luộc chín.
Gạo ngâm nước qua đêm, để ráo, rồi rang vàng, xay thành bột.
Thái mỏng ớt, băm nhỏ tỏi.
Bước 2: Cách làm nem mắm
Thái sợi da lợn thật mỏng.
Luộc thịt mông chín tới, đem thái lát mỏng.
Trộn thính với da lợn, bột ngọt, mắm, tỏi, ớt rồi trộn đều. Bóp đều tay rồi nắm chặt thành nem. Thịt thái càng mỏng thì nem càng quyện lại với nhau.
Dùng lá rong cuốn lại.
Pha nước chấm: pha hai thìa canh nước mắm với ba tép tỏi băm, một trái ớt, nửa quả chanh.
Cách ăn: trải lá sung, xếp lá đinh lăng vào giữa, gắp nem vào, cuộn lại, chấm nước chấm rồi thưởng thức.
Cách làm nem nắm thêm đậm đà -2 Nguyên liệu cần có
200g thịt mông
200g da lợn
5 múi tỏi
1 muỗng cà phê bột ngọt
50g thính
Lá sung, lá đinh lăng.
Cách làm nem mắm ngon đậm đà
Rửa sạch thịt mông, luộc tái, dùng sóng dao băm nhuyễn.
Ngâm nước muối và rửa sạch lá đinh lăng và lá sung.
Da lợn chần qua nước sôi, cạo lông, rửa sạch, sau đó luộc chín, cắt thành sợi.
Nêm thịt với gia vị, bóp thật đều. Với cách làm nem nắm này bạn sẽ cho da lợn vào bóp đều tay, vo lại thành viên, cuốn với lá sung và đinh lăng, pha nước chấm tỏi ớt và thưởng thức.
Cách làm nem mắm Giao Thủy – đặc sản trứ danh Bình Định Một số điều về nem mắm Giao Thủy
Không cần phải lên men, có thể ăn ngay sau khi chế biến.
Khá cầu kỳ ở khâu chế biến.
Thịt làm nem cần phải được chế biến khi còn tươi, cần lọc phần da và phần thịt riêng, phần da luộc qua nước sôi xong thả ngay vào nước lạnh, thái lát thật mỏng, đều. Thịt nạc luộc chín, thái to bản rồi dần cho mềm.
Thính được làm từ gạo tám thơm Hải Hậu, nước mắm Sa Châu, cần thêm lá chanh thái sợi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
250 g thịt mông
200 g da lợn
1 củ tỏi
Nước mắm Sa Châu
Một thìa bột ngọt
50g thính
Lá sung, đinh lăng, lá chanh
Cách làm nem mắm Giao ThủyBước 1: Sơ chế
Thịt cần chọn là thịt mông tươi để làm ra những quả nem thơm ngon nhất. Đem thịt đi rửa sạch, lọc thịt, mỡ để riêng.
Cạo lông lợn, rửa bằng muối rồi rửa lại với nước sạch.
Các loại lá sung, chanh, đinh lăng đem rửa sạch, để ráo.
Lá chanh thái sợi, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc
Thịt và da lợn luộc chín tới. Phần da giữ trong nước sôi 5 phút rồi vớt ra, thả ngay vào chậu nước lạnh để giữ vị giòn ngon.
Bước 3: Thái sợi
Dùng dao thật sắc, thái to bản nhưng mỏng đều, không được làm nát thịt.
Da lợn thái sợi dài, mảnh.
Dùng một ít mỡ lợn, băm nhuyễn để phục vụ cho công đoạn bóp nem, làm cho món ăn không bị khô.
Bước 4:
Cho tất cả thịt, mở lợn vào tô lớn, nêm thêm gia vị nửa thìa bột ngọt, 3 thìa nước mắm, tỏi băm rồi bóp đều cho ngấm gia vị.
Sau đó cho thính vào bóp đến khi chúng hòa quyện lại với nhau. Cho da lợn và lá chanh vào bóp chung.
Phải bóp thật kỹ mới đạt chuẩn. Không nên dùng đũa, muỗng, nĩa,… trộn nem, vì như thế sẽ làm nem không đều, món ăn không được ngon miệng.
Sau cùng, vo nem thành từng nắm tròn, đặt giữa đĩa lá ăn kèm, có thể thưởng thức ngay.
Một số lưu ý khi làm nem mắm bạn cần biếtVới mọi cách làm nem nắm bạn đều cần chú trọng ở khâu chọn nguyên liệu, vì đây chính là khâu quan trọng nhất, quyết định vị ngon của nem.
Đầu tiên, chọn da ở những con lợn khỏe, nên chọn ở phần đầu, không dày, ít mỡ, thuận tiện cho việc nắm nem được ráo.
Thịt lợn thì nên lấy ở những con vừa mới mổ xong. Khi ấy, thịt còn nóng, không nên rửa qua nước lạnh để giữ lại độ mềm, độ dẻo ngon cho món ăn.
Thính nên làm từ gạo tám thơm Nam Định, gạo này có mùi vị đặc trưng với hương thơm ngào ngạt.
Dùng mắm Sa Châu làm nước chấm. Đây là nước mắm nguyên chất cổ truyền, giúp cho hương vị món ăn có nét đặc trưng.
Nếu không có đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn có thể sử dụng những nguyên liệu bình thường có sẵn trong nhà bếp của bạn, tuy nhiên, mùi vị sẽ không được chuẩn như bản gốc.
Đăng bởi: Trần Hường
Từ khoá: 3 Cách tự làm nem mắm ngon đúng chuẩn nhà hàng
Cập nhật thông tin chi tiết về Mách Bạn Cách Làm Hamburger Cực Ngon, Chuẩn Vị Châu Âu Mà Không Cần Ra Cửa Hàng trên website Gxpp.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!