Bạn đang xem bài viết Cách Làm Ức Gà Chiên Giòn Thơm Ngon Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Gxpp.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ức gà chiên giòn là một trong những món ăn phổ biến nhất trên toàn thế giới. Nó ngon, dễ chế biến và mọi người ở mọi lứa tuổi đều có thể thưởng thức. Tuy nhiên, cách làm ức gà chiên giòn không hề đơn giản như bạn tưởng. Để có được lớp vỏ vàng hoàn hảo, thịt mọng nước và hương vị thơm ngon, bạn cần làm theo một số bước quan trọng. Trong bài viết này, Dây ngũ sắc tập gym sẽ hướng dẫn bạn quy trình làm ức gà chiên giòn không chỉ ngon mà còn dễ chế biến.
Bước 1: Chọn gà phù hợp
Bước đầu tiên để làm ức gà chiên giòn là chọn gà phù hợp. Chất lượng của gà bạn sử dụng sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị và kết cấu của món ăn cuối cùng. Tốt nhất, bạn nên chọn gà tươi đã được nuôi mà không có kháng sinh hoặc hormone. Điều quan trọng nữa là chọn ức gà có kích thước và độ dày tương tự nhau để chúng chín đều.
Bước 2: Ngâm gà
Ướp gà là một bước quan trọng giúp giữ ẩm và mềm. Để ướp gà, chỉ cần trộn muối và nước trong một cái bát hoặc hộp lớn rồi cho ức gà vào. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị khác, chẳng hạn như thảo mộc và gia vị, vào nước muối để gà ngấm thêm hương vị. Để gà ngâm nước muối ít nhất 30 phút hoặc tối đa 24 giờ để có hương vị tối đa.
Bước 3: Phủ gà
Lớp phủ gà là thứ mang lại cho nó lớp vỏ giòn, giòn mà tất cả chúng ta đều yêu thích. Để phủ lên gà, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp tẩm bột. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp làm bánh mì mua ở cửa hàng hoặc tự làm bằng cách kết hợp bột mì, bột ngô, vụn bánh mì và gia vị. Nhúng từng ức gà vào hỗn hợp bột mì, đảm bảo rằng nó được phủ đầy đủ.
Bước 4: Chiên gà
Rán gà là bước cuối cùng trong quy trình. Để chiên gà, làm nóng chảo lớn hoặc nồi chiên ngập dầu với dầu thực vật. Dầu nên được làm nóng đến khoảng 350 ° F. Cho ức gà vào dầu nóng, cẩn thận không để chảo quá đông. Rán gà trong khoảng 6-8 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165°F. Sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra nhiệt độ của gà.
Mẹo để làm ức gà chiên giòn hoàn hảo:
Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo thịt gà được nấu chín nhưng không quá chín.
Đừng để quá nhiều chảo khi chiên gà. Điều này sẽ khiến nhiệt độ dầu giảm xuống và khiến gà bị sũng nước, béo ngậy.
Sử dụng hỗn hợp bột mì, bột ngô và vụn bánh mì để tạo ra lớp bánh mì giòn.
Ngâm nước muối gà trước khi nấu để đảm bảo gà vẫn ẩm và mềm.
Sử dụng thịt gà tươi, chất lượng cao để có hương vị và kết cấu tốt nhất.
Để gà nghỉ vài phút trước khi ăn để nước ép phân phối lại.
Phục vụ với nước chấm yêu thích của bạn hoặc các món ăn kèm, chẳng hạn như xà lách trộn, khoai tây nghiền hoặc bắp ngô.
Tóm lại, cách làm ức gà chiên giòn không khó nhưng cần sự chuẩn bị và chú ý đến từng chi tiết. Bằng cách làm theo các bước và mẹo đơn giản này, bạn có thể tạo ra một món gà ngon và giòn chắc chắn sẽ gây ấn tượng với gia đình và bạn bè của bạn. Vì vậy, đi trước và cung cấp cho nó một thử!
Đánh Giá Bài Viết
Công Thức Làm Thịt Bò Chiên Thơm Giòn Ngon Như Nhà Hàng
1. Cách làm thịt bò chiên ngon chuẩn vị Thời gian chuẩn bị
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
4 – 5 người 15 phút 30 phút 45 phút
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt bò thăn: 1kg
Ớt chuông: 1 quả
Hành tây: 2 củ
Bơ, mật ong và các loại gia vị
Các bước thực hiệnẢnh: Sưu tầm
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái thành miếng mỏng ướp với hoa hồi, đường, nước mắm, bột ngọt, mật ong, tỏi băm nhuyễn. Trộn đều thịt bò và gia vị sau đó để ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
Hành tây thái dọc, ớt chuông thái miếng mỏng.
Bước 2: Cho chảo lên bếp phi thơm tỏi, sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo chiên đều 2 mặt. Đến khi thịt bò vàng đều bạn cho hành tây vào ớt chuông đảo qua lại khoảng 5 phút, sau đó thêm gia vị cho vừa vặn rồi tắt bếp.
Ảnh: Sưu tầm
Thành phẩm đạt đượcThịt bò chiên chín vàng đều hai mặt, béo ngậy thơm ngon, khi ăn thịt bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt, kết hợp với gia vị, ớt chuông, hành tây càng tăng thêm độ hấp dẫn.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách làm thịt bò chiên xù kiểu Thái Thời gian chuẩn bịKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
2 – 3 người 30 phút 30 phút 1 tiếng
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt bò 500g
Sốt tomyum cô đặc 1 muỗng canh
Bột chiên xù 120g
Nước cốt dừa
Tỏi, Sả, hạt tiêu, rau mùi
Bột chiên giòn, bột năng
Trứng 2 quả
Các loại gia vị
Cách chế biến thịt bò chiên xù kiểu TháiBước 1: Thịt mua về rửa sạch thái lát mỏng bằng lòng bàn tay sau đó dùng búa chuyên dụng hoặc chày nhỏ giã thịt để giúp thịt mềm hơn.
Phần tỏi, sả, rau mùi rửa sạch băm nhuyễn để vào bát.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Cho một ít sốt tomyum, nước cốt dừa cùng với tỏi, sả, rau mùi đã băm nhuyễn vào trộn đều với nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sánh mịn lại.
Các miếng thịt bò đã được thái miếng và đập mềm ở bước 1 đem cho vào hỗn hợp tomyum. Bạn ướp hỗn hợp thịt khoảng 15 phút để ngấm đều gia vị.
Bước 3: Pha hỗn hợp gồm bột chiên giòn, bột năng, trứng với khoảng 300ml nước. Khuấy đều để bột không bị vón cục. Tiếp tục, để riêng một phần bột chiên xù qua tô khác.
Bước 4: Cho dầu lên chảo, dầu sôi thì gắp miếng thịt nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn đều cả 4 mặt, sau đó phủ bột chiên xù lên miếng thịt và cho vào chảo. Khi chiên để lửa vừa phải để thịt chín từ ngoài vào trong đều đặn.
Bạn thao tác lần lượt, thịt bò ướp nhúng qua bột chiên giòn sau đó phủ lên một lớp bột chiên xù rồi mới cho lên chảo đến khi hết thì thôi.
Ảnh: Sưu tầm
Thành phẩm đạt đượcKết thúc quá trình chiên thịt là bạn có món thịt bò chiên vàng giòn đẹp mắt, giàu dinh dưỡng, thịt bò trong mềm, bên ngoài thơm và giòn khi ăn cùng cơm và dưa chuột chấm với nước chấm chua cay thì rất tuyệt.
3. Cách nấu thịt bò chiên mắm ngon Thời gian chuẩn bịKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
3 người 30 phút 30 phút 1 tiếng
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt bò: 600 gam
Nước mắm
Hạt tiêu
Hành tím
Tỏi, gừng, sả
Gia vị
Bột chiên giòn
Các bước thực hiệnBước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị, gừng cạo vỏ chia làm 2 phần, một phần đập dập, một phần băm nhỏ. Sả, tỏi hành tím bóc vỏ băm nhỏ để trộn với gia vị.
Ảnh: Sưu tầm
Thịt bò rửa với nước nóng có thể bỏ thêm chút muối, sau đó rửa lại với nước sạch, nên thái miếng mỏng dài để dễ ngấm gia vị và dễ chiên.
Bước 2: Ướp thịt bò đã thái cùng với gừng tỏi, hành tím, hạt tiêu, mắm muối, hạt nêm khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều.
Bước 3: Bột chiên giòn pha thêm nước vừa đủ để không bị loãng và đặc quá, lần lượt nhúng thịt vào bột cho đều 2 mặt sau đó cho vào chảo dầu chiên vàng đều. Để thịt không bị ngấm mỡ bạn có thể lót giấy thấm dầu.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 4: Bạn cho nước mắm, đường, nước lọc, khuấy đều. Lấy một chảo khác, cho dầu vào phi thơm tỏi và hành sau đó đổ hỗn hợp nước mắm trên vào cho đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại.
Cho phần thịt bò chiên chín vàng vào chảo mắm và đảo đều để thịt ngấm đều nước sốt sau đó tắt bếp.
Thành phẩm đạt đượcThịt bò chiên mắm thơm lừng, ăn đậm vị, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng, kèm thêm một ít dưa chuột và rau cải luộc. Chiên bò chiên nên ăn nóng sẽ giòn và ngon hơn, không nên ăn lúc nguội sẽ bị ửu và không không được ngon.
Ảnh: Sưu tầm
4.Thịt bò chiên nước tương Thời gian chuẩn bịKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
3 – 4 người 30 phút 40 phút 70 phút
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt bò 500g
Trứng
Bột bắp (ngô)
Gừng, tỏi, ớt, đường, mật ong
Dầu mè, dầu ăn, xì dầu, tương cà,
Nước tương
Giấm gạo đen
Các bước nấu thịt bò chiênBước 1: Rửa sạch thịt bò rồi thái miếng mỏng vài khoảng 1cm. Sau đó cho thịt vào tô, cho dầu mè, đường, trứng trộn đều với thịt và ướp khoảng 20 phút.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Bạn cho mật ong xì dầu, tương cà, giấm gạo đen, vào tô lớn rồi khuấy đều hỗn hợp. Phần này sẽ làm nước sốt sau khi chiên.
Bước 3: Thịt bò khi đã thấm đều gia vị cho thêm một ít bột bắp vào trộn đều. Cho chảo lên bếp, khi dầu nóng cho thịt vào chảo chiên vàng 2 mặt.
Ảnh: Sưu tầm
Chiên thịt xong, bạn cho dầu vào chả, cho thêm tỏi gừng, ớt vào phi thơm, khi gừng hành tỏi đã vàng cho nước sốt đã pha ở bước 2 vào đun đến khi nước sốt sánh lại thì cho thịt bò đã chiên vào đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm đạt đượcMón thịt bò chiên nước tương khi chín có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon bùi bùi. Món ăn không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, hấp dẫn không kém như ngoài hàng.
Ảnh: Sưu tầm
5. Thịt bò chiên bơ Thời gian chuẩn bịKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
3 – 4 người 30 phút 40 phút 70 phút
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt bò
Bơ
Tỏi, tiêu
Bột nêm, đường
Nước tương
Dầu mè, bột tỏi,
Rượu nấu ăn
Dầu hào
Dầu ăn
Các bước thực hiệnẢnh: Sưu tầm
Bước 1: Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Thịt thái miếng mỏng vừa ăn sau đó ướp với gia vị như: hạt tiêu, bột tỏi, bột nêm, đường, tỏi băm sau đó trộn đều. Nên để khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chao bơ cùng dầu vào chảo lên đun đến khi sôi thì cho thịt bò vào chiên. Khi chiến không nên để lửa quá to, lật đều hai mặt đến khi vàng thì gắp ra đĩa.
Thành phẩm đạt đượcMón thịt bò chiên bơ nóng hổi, ngon như nhà hàng sẽ giúp gia đình bạn đổi vị trong những ngày se lạnh. Thịt bò đậm đà, mềm mọng, hòa quyện với mùi bơ và nước sốt đậm đà khi ăn cùng cơm trắng sẽ càng ngon và đặc biệt.
Ảnh: Sưu tầm
Đăng bởi: Mộc Miên
Từ khoá: Công thức làm thịt bò chiên thơm giòn ngon như nhà hàng
10 Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm Đơn Giản, Ngon Tại Nhà
Nguyên liệu làm sụn gà chiên nước mắm
300g sụn gà
1 củ gừng
30g bột năng
1 quả trứng gà
1 củ hành tây
1 muỗng cà phê hành tím băm
1 muỗng cà phê tỏi băm
Hành lá
Cách làm sụn gà chiên nước mắmBước 1 Luộc và ướp sụn gà
Đầu tiên, bạn cho vào nồi nước đang sôi một ít gừng và muối, rồi đổ sụn gà vào và luộc trong khoảng 15 phút sau đó vớt ra tô.
Cách ướp gà: Bạn cho vào tô sụn gà đã luộc 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu, đập vào đó 1 quả trứng gà, sau đó dùng đũa đảo đều và ướp trong khoảng 15 phút để gà thấm gia vị.
Bước 2 Chiên sụn gà
iếp theo, bạn chiên sụn gà trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn thì vớt ra đĩa.
Bước 3 Làm sụn gà chiên nước mắm
Bắc lên bếp một chảo dầu mới, phi tỏi và hành tím băm đến khi dậy mùi thì đổ một lượng sốt gà chiên mắm vừa phải rồi đổ đĩa sụn gà đã chiên vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút.
Cuối cùng, bạn thêm hành tây, hành lá vào chảo và đảo đều thêm khoảng 2 phút thì có thể tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Công thức làm món sụn gà chiên nước mắm với hương vị mặn ngọt đậm đà sẽ rất phù hợp cho những buổi tụ họp nhâm nhi như một món ăn vặt, hay ăn kèm với cơm cũng vô cùng đưa miệng.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm
3 – 4 cánh gà
Sốt gà chiên mắm
1 củ tỏi
Cách làm cánh gà chiên mắmBước 1 Sơ chế cánh gà
Trước tiên, bạn rửa sạch cánh gà rồi để cho ráo nước hoặc có thể dùng khăn giấy thấm bớt nước.
Bước 2 Chiên cánh gà
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đợi dầu sôi, sau đó cho cánh gà vào để chiên đến khi cánh gà vàng đều thì vớt ra.
Lưu ý: Nên để lửa nhỏ để cánh gà chín và đều màu.
Bước 3 Làm cánh gà chiên nước mắm
Dùng chảo mới chiên cánh gà để phi thơm tỏi, đổ vào đó 3 – 4 muỗng canh sốt gà chiên mắm theo công thức đã có ở trên rồi cho cánh gà vào đảo đều khoảng 2 phút cho thấm đẫm gia vị.
Bước 4 Thành phẩm
Làm theo công thức này, bạn sẽ có ngay món cánh gà với màu vàng đẹp mắt, hương vị mặn ngọt cùng một chút cay vừa phải. Khi ăn có thể cảm nhận được cánh gà chiên ngoài giòn và thịt bên trong mềm thơm, rất vừa miệng.
Nguyên liệu làm đùi gà chiên nước mắm
500g đùi tỏi gà
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê ớt băm
1 muỗng cà phê gừng băm
1 muỗng cà phê hành tím băm
3 muỗng canh tinh bột bắp
1 muỗng canh tinh bột gạo
1 muỗng canh bột mì đa dụng
1/2 muỗng canh bột nêm gà
1/2 muỗng cà phê baking soda
Cách làm đùi gà chiên nước mắmBước 1 Sơ chế và hấp đùi gà
Sau khi sơ chế và rửa sạch đùi gà, bạn ướp gà bằng cách trộn đều chúng với 1 muỗng canh bột nêm gà và 1 nửa phần tỏi, gừng, ớt, hành tím băm đã chuẩn bị.
Để khi chiên gà có màu vàng đẹp mắt và giòn hơn, bạn nên cho đùi gà vào lò vi sóng, làm nóng khoảng 3 phútcho mỗi mặt hoặc hấp cách thủy khoảng 7 – 10 phút.
Bước 2 Áo bột đùi gà
Tiếp theo, bạn trộn hỗn hợp tinh bột bắp, tinh bột gạo, bột mì đa dụng, bột mì đa dụng với ½ muỗng cà phê đường rồi cho vào một túi zipper sạch. Sau đó bạn cho đùi gà vào để áo đều bột.
Bước 4 Chiên đùi gà
Tiếp đến, bạn chuẩn bị một chảo dầu, đợi đến khi dầu thật sôi thì cho đùi gà đã tẩm bột vào chiên đều các mặt rồi vớt
Bước 5 Hoàn thành món ăn
Múc một muỗng canh dầu ăn mới chiên qua chảo mới, phi thơm tỏi, ớt, hành tím băm. Sau đó thêm lượng sốt gà chiên mắm vừa phải và cuối cùng cho đùi gà vào chảo, đảo đều các mặt.
Bước 6 Thành phẩm
Công thức đùi gà chiên nước mắm này sẽ giúp bài có ngay món gà chiên bên ngoài màu vàng giòn, thấm đều nước mắm mặn ngọt vừa miệng. Thịt gà bên trong lại thơm mềm, mọng nước mà không bị khô.
Nguyên liệu làm sốt gà chiên mắm
700ml nước mắm
50g bột ngọt hoặc hạt nêm
400g đường
500g tương ớt
Hạt tiêu xay
Cách làm sốt gà chiên mắmBước 1 Làm sốt gà chiên mắm
Bạn cho hết tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc nồi nhỏ hoặc chảo có lòng sâu. Hạt tiêu xay có thể tùy chỉnh dựa trên sở thích của gia đình.
Bước 2 Đợi sốt nguội
Bạn đặt nồi lên bếp, chỉnh cho lửa vừa và dùng muỗng khuấy đều tay để đường không bị lắng xuống đáy nồi. Khuấy đến khi các gia vị tan hết và nước sốt sôi lăn tăn là có thể tắt bếp. Sau khi sốt nguội, bạn có thể đổ chúng vô hũ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3 Thành phẩm
Điều tạo nên linh hồn cho món gà chiên nước mắm chắc chắn phải kể đến là nước sốt. Nước sốt có màu đỏ nâu đẹp mắt, kết hợp hài hòa các vị mặn ngọt và cay. Công thức nước sốt này có thể giúp bạn chinh phục cả những người sành ăn ngay từ lần đầu nếm thử.
Nguyên liệu làm chân gà chiên mắm
300g chân gà
50g bột năng
Sốt gà chiên mắm
Cách làm chân gà chiên mắmBước 1 Sơ chế chân gà
Đầu tiên, bạn rửa sạch chân gà, cắt bỏ phần móng và chặt đôi chân gà. Tiếp đến đun sôi một nồi nước rồi cho chân gà vào luộc sơ qua trong khoảng 3 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 2 Áo bột chân gà
Sau đó, bạn chuẩn bị hộp nhựa có nắp chứa bột năng, cho chân gà vào, đậy kín nắp và xóc đều để chân gà áo đều bột.
Lưu ý: Nên chiên ở lửa nhỏ để chân gà vàng và chín đều hơn.
Bước 3 Hoàn thành chân gà sốt mắm
Chiên phần chân gà đã tẩm đều bột trong chảo dầu sôi. Sau khi chiên, bạn có thể trút bớt dầu đi rồi đổ vào chảo sốt gà chiên mắm đã làm theo công thức phía trên, đảo khoảng 2 phút cho đến khi chân gà thấm đẫm sốt.
Bước 4 Thành phẩm
Nhờ có bột năng, chân gà khi ăn sẽ có cảm giác dai và giòn hơn. Màu nước sốt óng ánh, bắt mắt, hương vị ngọt mặn vừa phải, rất thích hợp dùng làm món ăn vặt nhâm nhi cùng bạn bè.
Nguyên liệu làm ức gà chiên mắm
300g ức gà
Giấm
Sốt gà chiên mắm
Cách làm ức gà chiên mắmBước 1 Sơ chế ức gà
Sau khi sơ chế, bạn ướp ức gà với giấm và muối trong khoảng từ 10 – 15 phút. Chuẩn bị một chảo dầu sôi, cho ức gà vào chiên với lửa vừa cho đến khi chín và vàng đều 2 mặt.
Bước 2 Làm ức gà chiên mắm
Tiếp theo, bạn dùng một cái chảo khác, cho vào đó nước sốt gà chiên mắm rồi cho phần ức gà đã chiên vào rồi đảo đều trong khoảng 2 – 3 phút.
Bước 3 Thành phẩm
Với công thức và cách làm vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay cho mình một phần ức gà chiên mắm vô cùng thơm ngon đậm vị rồi.
Nguyên liệu làm gà chiên mắm tỏi
200g đùi bẹ cánh gà (hoặc các phần gà tùy thích)
3 trái ớt băm nhuyễn
1 muỗng canh tỏi băm
Nước mắm
Cách làm gà chiên mắm tỏiBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà với nước muối loãng rồi để ráo nước. Sau đó ướp gà với ½ muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút.
Bước 2 Chiên gà
Làm nóng chảo dầu rồi chiên gà với lửa vừa để gà chín đều và có màu đẹp mắt.
Bước 3 Hoàn thành món ăn
Sau khi gà đã chín, cho vào đó hỗn hợp theo công thức gồm 1 muỗng canh nước mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc. Đảo đều cho đến khi sốt sệt sệt và gà đã thấm gia vị.
Bước 4 Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà chiên mắm tỏi vô cùng đơn giản rồi. Những miếng gà thơm mùi tỏi, đậm vị mắm ngon, sẽ giúp bữa ăn của cả gia đình thêm ngon miệng đấy.
Nguyên liệu làm gà chiên mắm me
500g cánh gà (hoặc phần thịt khác tùy thích)
Nước cốt me
Nước mắm
1 củ tỏi
Tương ớt
Bột chiên giòn
Cách làm gà chiên mắm meBước 1 Sơ chế thịt gà
Đầu tiên bạn rửa sạch thịt gà, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi ướp gà với đường, muối, tiêu, nước mắm trong khoảng 45 phút.
Bước 2 Chiên gà và làm mắm me
Lăn cánh gà đã ướp qua bột chiên giòn và cho vào chiên trong chảo dầu thật nóng, nên để lửa nhỏ hoặc vừa. Trong thời gian đợi thịt gà chín, bạn pha hỗn hợp nước mắm me gồm: Nước cốt me, nước mắm, đường, muối, tương ớt theo khẩu vị riêng của gia đình.
Bước 3 Làm cánh gà sốt me
Sau khi gà chín, bạn bắc một chảo dầu mới, phi tỏi đến khi dậy mùi thì đổ hỗn hợp nước mắm me vào. Đợi đến khi hỗn hợp sôi, bạn tiếp tục cho phần cánh gà đã chiên vào và đảo đều cho đến khi phần nước sốt sệt lại.
Bước 4 Thành phẩm
Với công thức trên, món gà chiên mắm me hứa hẹn sẽ “gây thương nhớ” cho rất nhiều người khi thưởng thức nó. Món ăn với vẻ ngoài vàng giòn đẹp mắt, hương vị chua chua ngọt ngọt dễ dàng chinh phục từ người lớn đến trẻ nhỏ và cả những người sành ăn nữa đó.
Nguyên liệu làm xôi gà chiên mắm
1kg gạo nếp
1kg cánh gà
400ml nước cốt dừa
2 muỗng canh siro bắp
Tỏi, hành lá, hành tím băm nhuyễn
2 muỗng canh tương ớt
1 muỗng cà phê bột nghệ
Cách làm xôi gà chiên mắm
Bước 1 Ngâm và trộn gạo
ầu tiên bạn ngâm gạo nếp với 3 lít nước lạnh và 1/2 muỗng canh muối trong khoảng 5 – 10 tiếng. Sau khi ngâm, vo gạo với nước lại nhiều lần rồi vớt ra để ráo. Tiếp đó, cho vào gạo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột nghệ để xôi có màu vàng tươi đẹp mắt rồi trộn đều.
Bước 2 Hấp xôi
Bạn cho gạo nếp vào xửng hấp, hấp khoảng 15 phút thì bạn cho vào 100ml nước cốt dừa, trộn đều rồi hấp tiếp khoảng 20 phút thì có thể tắt bếp.
Lưu ý: Nên khoét một lỗ nhỏ giữa xửng hấp để hơi nước dễ dàng thoát lên giúp xôi chín đều.
Bước 3 Chiên cánh gà
Với cánh gà, bạn rửa sạch rồi để ráo, sau đó chiên với dầu nóng. Khi chiên nên để lửa vừa để gà chín đều từ trong ra ngoài và có màu đẹp mắt.
Bước 4 Làm sốt
Dùng một chảo dầu khác, phi tỏi, hành lá, hành tím băm nhuyễn đến khi dậy mùi thơm, cho vào nước sốt gà chiên mắm một lượng vừa ăn. Sau đó, đổ phần cánh gà đã chiên vào và đảo đều cho ngấm gia vị.
Advertisement
Bước 5 Hoàn thành
Lấy một lượng xôi vừa phải ra địa hoặc tô, cho cánh gà lên trên, có thể tưới thêm một ít nước sốt và trang trí món ăn bằng ngò rí.
Bước 6 Thành phẩm
Từ công thức trên, bạn đã có cho mình một đĩa xôi với màu vàng đẹp mắt, mềm dẻo, thơm mùi nước cốt dừa. Kết hợp là cánh gà giòn ngon đậm vị, món xôi gà chiên mắm này sẽ vô cùng phù hợp khi bạn muốn đổi mới cho bữa cơm gia đình.
Muốn làm món gà chiên mắm ngon, yếu tố quan trọng nhất là phần nước sốt. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian rảnh rỗi để chuẩn bị phần này. Hiểu được tâm lý đó, Chinsu đã giúp khách hàng giải quyết vấn đề này bằng cách cho ra mắt gói sốt gà chiên nước mắm.
Nguyên liệu làm gà chiên mắm với gói gia vị
200g cánh gà (hoặc phần thịt khác tùy thích)
1 gói sốt gà chiên nước mắm Chinsu
Tỏi
Cách làm gà chiên mắm với gói gia vịBước 1 Sơ chế và chiên gà
Đầu tiên, bạn rửa sạch cánh gà rồi để cho ráo nước hoặc có thể dùng khăn giấy thấm nước. Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi, cho cánh gà vào để chiên đến khi cánh gà vàng đều thì vớt ra.
Bước 2 Hoàn thành món ăn
Dùng chảo mới chiên cánh gà để phi thơm tỏi, đổ vào gói sốt gà chiên nước mắm Chinsu rồi cho cánh gà vào đảo đều khoảng 2 phút cho thấm đẫm gia vị.
Bước 3 Thành phẩm
Công thức của gói sốt Chinsu có hương vị đậm đà vừa đủ, vị chua ngọt hòa quyện vào nhau hài hòa, thấm vào thịt gà mềm khiến món ăn trở nên vô cùng vừa miệng. Đặc biệt khi dùng gói sốt này, việc nấu món gà chiên nước mắm đã tiện lợi và nhanh hơn rất nhiều.
Tự Làm Khô Gà Lá Chanh Thơm Ngon Tại Nhà
Nguyên liệu:
Để làm món khô gà lá chanh tại nhà bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 450 g lЖ°б»ќn gГ
– 10 lá chanh
– 1 nhánh gừng nhỏ, 4 củ sả, 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 quả ớt sừng
– 2 thìa đường nâu, 2 thìa nước mắm, 3 thìa bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa bột màu điều, 1 thìa dầu hào.
Cách làm:
Bước 1:
-Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn, sả, lá chanh cắt chéo. Ớt sừng băm nhỏ.
Bước 2:
– Thịt gà vớt ra, để nguội, xé thịt gà theo thớ dài, gà không nên xé quá nhỏ sẽ khiến gà bị nát và khô.
– Sau đó ướp gà với 1/2 số bột ngũ vị hương, bột ớt và tất cả số đường, dầu hào, mì chính, nước mắm vào. Trộn thật đều cho gà ngấm các gia vị. Ướp khoảng 30 phút. Đây sẽ là phần gia vị ướp khô gà nên bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị của mình.
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 3 thìa dầu ăn, cho hạt điều vào chưng cho có màu đỏ đẹp, vứt bỏ xác. Cho tỏi và ớt sừng vào phi thơm, sau đó cho tiếp phần còn lại của bột ngũ vị hương, bột ớt Hàn Quốc vào xào trong vài phút.
– Khi hỗn hợp có màu đẹp cho thịt gà đã xé cùng với sả và lá chanh cắt xéo vào.
– Để lửa nhỏ, đảo đều cho gà thấm gia vị khoảng 5-7 phút.
Bước 4: Khi thịt gà đã săn đều và ngấm gia vị thì bạn rải thịt gà ra và sấy khô. Tuỳ vào điều kiện bạn có thể sấy bằng lò nướng, bằng nồi cơm điện, nồi cơm không dầu hay thậm chí rang bằng chảo.
Nếu có lò nướng. Bạn rải thịt ra khay. Cho vào lò sấy ở 150 độ C trong 3-4 phút/lần. Sau mỗi lần sấy lấy đũa đảo cho gà được khô đều. Thực hiện bước sấy từ 2-3 lần cho thịt gà khô hoàn toàn. Làm tương tự với nồi chiên không dầu.
Còn nếu rang bằng chảo thì bạn dùng chảo dày và to rang thịt gà với lửa thật nhỏ, cứ rang đến khi thịt gà khô theo ý muốn là được.
Thịt gà sau khi sấy có màu nâu vàng óng ả, kích thích thính giác bởi mùi thơm các gia vị tẩm ướp. Khi nhai có vị ngọt tự nhiên của thịt, vị cay cay của ớt, quyện với gừng, sả và lá chanh thơm nức. Sau khi sấy xong, nên để cho thành phẩm thật nguội, cất vào lọ hoặc túi kín để bảo quản dùng dần
Mẹo bảo quản khô gà được lâu:
Món khô gà lá chanh thì thường được làm bỏ vào lọ ăn dần. Để bảo quản khô gà được lâu, lúc chế biến bạn cần cẩn thận làm sợi gà được khô hoàn toàn cũng như các gia vị khác như tỏi, ớt, lá chanh,… Và bạn có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
Đăng bởi: Nguyễn Thảo
Từ khoá: Tự làm khô gà lá chanh thơm ngon tại nhà
Cẩm Nang Cách Làm Hoành Thánh Chiên Giòn Đơn Giản Và Vàng Rụm Tại Nhà
Hoành thánh chiên giòn có vị giòn tan, béo ngọt luôn là món ăn yêu thích của những tín đồ mê ẩm thực. Đây là món ăn chứa đựng nhiều hương vị và chinh phục cả những người khó tính nhất. Nó được coi là chứa đựng văn hóa ẩm thực lâu đời của người xưa. Cách làm không hề phức tạp như mọi người nghĩ. Các bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và làm ngay tại nhà.
Hoành thánh chiên giònHoành thánh chiên giòn là món ăn làm từ thịt heo,hải sản và rau băm nhỏ được gói lại bằng vỏ bột mì rồi chiên giòn. Sau khi chiên nó sẽ có màu vàng ươm hấp dẫn. Vỏ bánh giòn giòn và nhân chín đều đậm đà. Đây là đồ ăn hội tụ nhiều tiêu chí về ẩm thực của người Hoa. Nó được coi là một trong số những đồ ăn hấp dẫn mà mọi người cần thử.
Hoành thành chiên giòn sẽ cần có lớp vỏ bột thật mỏng, dai và không bị rách. Nó được tạo hình độc đáo để mang lại sự bắt mắt và hấp dẫn nhất. Phân nhân bên trong cần phải đảm bảo được sự đầy đặn, thơm ngon và béo ngậy. Hiện nay, hoành thánh chiên giòn được chế biến với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Ví dụ như hoành thánh chiên giòn nhân thịt, hoành thành chiên giòn nhân tôm, hoành thánh chiên giòn nhân hải sản,…Sự đa dạng này sẽ đáp ứng được nhu cầu về sở thích của người thưởng thức.
Nguyên liệu chuẩn bị
300gr bột mì
3 quả trứng gà
Nước lọc
Bột ngô hoặc bột mì
10 gram bột năng
Bột nghệ
2 gram muối
150g thịt nạc dăm (xay nhuyễn)
150g tôm băm nhuyễn
50g cá thác lác xay nhuyễn
4g đường
4g bột ngọt
2g muối
2g hạt nêm
2g tiêu xay
2g dầu mè10g đầu hành
5g ngò rí
20g mỡ bằm
1 lòng trắng trứng gà
Cách làm hoành thánh chiên giòn Bước 1: Trộn bột bánh
Chuẩn bị một tô lớn và đập qua quả trứng gà vào đó. Hãy đập trứng ra tô và tách lấy cả lòng đỏ lẫn lòng trắng. Sử dụng đũa hoặc dụng cụ chuyên dụng để khuấy tan trứng.
Sử dụng rây để rây bột mì vào tô lớn. Cho thêm ¼ thìa bột nghệ để hỗn hợp có màu vàng đặc trứng. Cho thêm một thìa muối vào hỗn hợp vào khuấy đều.
Đỏ hỗn hợp trứng đã khuấy đều vào tô đựng bột mì. Sử dụng thìa để đảo đều hỗn hợp nhuần nhuyễn nhất. Hãy thao tác nhẹ nhàng để tránh tình trạng bột bị dây ra ngoài.
Bước 2: Nhào bột
Đổ phần bột đã trộn đều ra một mặt phẳng sạch. Tiến hành nhồi bột thật đều. Các bạn hãy vừa nhào và vừa gom để bột thành khối thật kết dính. Nhào vào ấn mạnh tay để khối bột được mềm và có độ đàn hồi tốt.
Cho khối bột vào một âu lớn. Sử dụng màng bọc thực phẩm để ủ trong vòng khoảng 1 tiếng để bột được kết dính với nhau.
Bước 3: Làm vỏ bánh
Tiếp tục rây bột bắp hoặc bột mì lên một mặt phẳng sạch. Cho khối bột vừa ủ và chia thành 3 phần bằng nhau.
Tiến hành lấy từng phần bột nhỏ và sử dụng chày để cán bột thật mỏng. Trong khi cán hãy rắc lên một ít bột mì để có thể dễ dàng cán bột.
Sử dụng khuôn cắt để cắt thành từng miếng hoành thánh vuông. Các bạn có thể cắt kích thước tùy theo sở thích. Hoàn thành xong hãy xếp thành từng miếng vỏ hoành thánh chồng lên nhau. Hãy nhớ rắc bột mì vào giữa các lớp để chống dính.
Bước 4: Chế biến phần nhân
Sử dụng một chiếc tô lớn. Cho thịt xay, tôm bằm, cá thác lác vào để trộn đều với gia vị đã chuẩn bị. Trộn thật đều hỗn hợp để hòa quyện và ngấm gia vị.
Cho thêm ngò rí, đầu hành, bột năng vào để trộn tiếp tục với hỗn hợp này.
Bước 5: Tiến hành gói hoành thánh
Hãy sử dụng lớp vỏ hoành thánh để tiến hành gói nhân.
Lấy một phần nhân phù hợp và đặt vào giữa lớp vỏ. Gấp chéo lại thành hình tam giác hoặc hình thù tùy ý. Tuy nhiên, bước này hãy gói thật nhẹ nhàng để lớp vỏ không bị rách.
Tiến hành gói cho đến khi hết vỏ hoành thánh hoặc nhân bên trong.
Bước 6: Chiên hoành thánh
Sử dụng nồi hoặc chảo sâu và cho dầu ngập khoảng 2/3. Đun lửa lớn để dầu nóng nhanh chóng hơn. Khi dầu sôi, hãy từ từ cho hoành thánh đã gói vào.
Hãy đảo đều tay thật nhẹ nhàng để hoành thành được chín đều.
Việc đều tay sẽ giúp hoành thánh được chín và giòn đều các mặt. Nó cũng sẽ có màu vàng đều hơn.
Sau khi thấy hoành thánh có màu vàng óng hấp dẫn, hãy với ra và cho vào đĩa đã có giấy thấm dầu. Điều này sẽ giúp món ăn được giòn và không nhanh bị ỉu.
Mọi người hãy ăn khi hoành thánh còn nóng. Có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc nước tương để tăng thêm phần hấp dẫn.
Yêu cầu về thành phẩm
Vỏ hoành thánh giòn, dài và không bị cứng
Màu hoành thánh vàng ươm và hấp dẫn
Nhân bên trong chín đều và đậm đà gia vị
Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị hòa quyện với nhau
Cách bảo quảnĐầu tiên, nếu các bạn làm lượng vỏ bánh đủ cho một bữa thì nên sử dụng ngay. Tiến hành để tạm trong tô hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm để bảo quản.
Nếu các bạn làm số lượng vỏ bánh lớn thì hãy cho vào hộp kín hoặc túi nilon để bảo quản. Tiến hành cho vào ngăn mát để sử dụng khoảng 1 tuần. Đối với ngăn đá sẽ là từ 1 tháng đến 2 tháng.
Lưu ý khi làm hoành thánh chiên giòn
Không nên cho nước vào hỗn hợp bột nhào vỏ hoành thành quá nhiều và quá nhanh. Hãy tiến hành cho từ từ để hỗn hợp không bị nhão. Các bạn có thể từng chút một để khuấy tới đâu đều tới đó.
Khi tiến hành nhồi bột, hãy xoa thêm một ít bột mì vào tay để bột không bị dính.
Vỏ hoành thánh không nên để lâu. Nó sẽ bị khô và dễ bị vỡ và nát. Thành phẩm sẽ không được không và chuẩn vị..
Khi dầu nóng mới nên chiên hoành thánh và giảm bớt lửa để hoành thánh được giòn hơn.
Sườn xào chua ngọt có lẽ đã trở thành món ăn quen thuộc và hợp khẩu vị với rất nhiều người rồi. Món sườn được chế biến theo nhiều cách thức khác nhau với hương vị, nguyên liệu khác nhau theo từng vùng miền.
Một số món ăn từ ngan được sử dụng phổ biến hiện nay phải kể đến ngan hấp, ngan xào sả ớt hay ngan cháy tỏi. Tuy nhiên, có một hương vị độc đáo từ bát bún ngan khiến thực khách không thể nào quên. Đây cũng là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị béo ngậy của ngan, thứ nước dùng trong vắt, thanh ngọt.
Lẩu cá kèo là một món ăn không thể bỏ lỡ của những tín đồ mê ăn lẩu. Lẩu cá kèo mang lại nhiều chất dinh dưỡng cực tốt cho cơ thể. Ngoài ra món lẩu này còn phù hợp để thưởng thức trong mọi thời tiết.
hãy tham khảo bài viết sau đây của chúng mình. Bài viết này của chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn đọc cách làm tokbokki siêu ngon đúng chuẩn hương vị Hàn Quốc ngay tại nhà.
Với những người yêu thích ẩm thực châu Âu, bò bít tết là một món ăn không thể thiếu. Không chỉ là món đỉnh của nhiều nhà hàng sang trọng, bò bít tết còn là vẻ đẹp ẩm thực của nhiều nơi trên thế giới.
Khi nhắc đến món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt, chúng ta không thể không nhắc đến món đậu phụ nhồi thịt. Tuy rất quen thuộc nhưng cách làm món ăn này sao cho ngon và đơn giản nhất thì không phải ai cũng biết.
Đăng bởi: Phương Khánh
Từ khoá: Cẩm nang cách làm hoành thánh chiên giòn đơn giản và vàng rụm tại nhà
Cách Làm Bánh Papparoti Thơm Ngon Tại Nhà
Bánh Papparoti (Mexican coffee buns) là một loại bánh ngon có lớp vỏ cà phê giòn, thơm. Bên trong là miếng bánh mềm mại và ở giữa có một lớp kem bơ mặn mặn khá thú vị. Chắc hẳn trong chúng ta, ai cũng đều đã được thử qua món bánh thơm ngon mới lạ này. Tuy nhiên, để biết cách làm bánh Papparoti như thế nào thì không phải ai cũng biết.
Nguyên liệu làm bánh Papparoti Tazhong
Sữa tươi không đường – 100ml
Bột bánh mì – 20g
Bột bánh
Bột mì – 320g
Bột bánh bông lan – 30g (có thể dùng 15g bột bắp và 25g bột mì đa dụng để thay thế)
Muối – 4g
Đường – 80g
Men bánh mì – 7g
Trứng gà – 1 quả
Sữa bột – 20g
Sữa tươi không đường – 130ml
Bơ nhạt – 50g
Phô mai hay bơ mặn hay hoặc sô cô la để dùng làm nhân
Topping
Bơ lạt – 65g
Đường bột – 50g
Trứng gà – 1 quả
Bột mì đa dụng – 65g
Muối – 1/2 thìa cà phê
Cà phê hòa tan không đường – 4g (khoảng 2 gói)
Ca cao – 1 thìa cà phê
Cách làm bánh Papparoti Phần TazhongPhần Tazhong sẽ giúp bánh mì sau khi nướng có độ mềm xốp và thơm ngon. Khi để lâu cũng không bị khô.
Để làm lớp Tazhong này, trước hết, bạn cho 100ml sữa tươi không đường (hoặc nước) và bếp đun ở nhiệt độ thấp với 20g bột bánh mì.
Bạn khuấy tan bột rồi nấu cho đến khi hỗn hợp keo và sệt lại thì có thể tắt bếp.
Phần bột bánhKế đến, bạn cho toàn bộ phần nguyên liệu dùng làm bột bánh gồm: 30g bột bánh bông lan, 320g bột mì, 80g đường, 4g muối, 7g men dùng làm bánh mì, 20g sữa bột, 1 quả trứng gà, 150ml sữa tươi không đường cùng với phần Tazhong vừa làm ở bước trên vào âu đánh trứng.
Sau đó, bạn bật máy lên trộn đều hỗn hợp ở tốc độ thấp trong khoảng 20 phút rồi tắt máy.
Sau khi đánh xong, bạn để yên khoảng 10 phút cho bột nghỉ rồi bắt đầu bật máy đánh tiếp. Trước khi đánh đợt 2, bạn cho thêm 50g bơ nhạt vào rồi đánh thêm 10 phút nữa thì tắt máy và kiểm tra. Nếu thấy bột có thể kéo mỏng ra mà khó rách là được.
Sau đó, bạn dùng màng thực phẩm bọc âu bột lại và ủ trong 1 tiếng ở nhiệt độ phòng.
Kế đến, bạn trải một miếng lót ra bàn, phủ một lớp bột áo lên cho khỏi dính. Sau đó, lấy bột ra nhào thật mềm rồi chia ra làm 8 phần bằng nhau.
Tiếp đến, bạn đập bột khoảng 2 , 3 lần rồi cán mỏng và cho phô mai hay bơ mặn hoặc socola vào giữa, gói lại.
Sau đó, bạn lót giấy nến lên khay nướng. Rồi cho bột vào khay và bắt đầu ủ từ 1 – 2 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Làm Topping (kem phủ)Đối với phần Topping cà phê cho bánh, đầu tiên, bạn cho 65g bơ lạt vào âu. Dùng máy đánh tan bơ. Vừa đánh bạn vừa cho từ từ 50g đường bột vào đánh đều. Đến khi bơ bông lên thì bạn cho tiếp 1 quả trứng gà, 65g bột mì đa dụng, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê ca cao và 4g cà phê hòa tan không đường vào đánh đều.
Sau đó, bạn cho toàn bộ hỗn hợp vừa đánh trên vào túi bắt bông kem. Và bắt đầu bắt thành hình xoắn ốc thiệt đều lên trên toàn bộ mặt bánh.
Cuối cùng, bạn cho bánh vào lò và nướng trong khoảng 20 phút là bánh đã chín và có thể thưởng thức ngay.
Theo Ngon.online tổng hợp.
Đăng bởi: Trần Thùy Linh
Từ khoá: Cách làm bánh Papparoti thơm ngon tại nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Ức Gà Chiên Giòn Thơm Ngon Tại Nhà trên website Gxpp.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!