Bạn đang xem bài viết Cách Kho Thịt Với Trứng Ngon Đậm Đà Hương Vị Ẩm Thực Việt được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Gxpp.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách kho thịt với trứng không còn xa lạ với các chị em nội trợ. Thịt kho trứng được xem là món ăn vô cùng quen thuộc trong ẩm thực Việt từ xa xưa đến nay. Có nhiều cách kho thịt với trứng khác nhau tùy văn hóa ẩm thực, thói quen ăn uống của từng vùng miền.
Chắc chắn rằng, bất cứ chị em nào cũng đã ít nhất vài lần chuẩn bị món thịt kho trứng. Tùy theo khả năng nấu nướng của từng chị em và sở thích ăn uống của mỗi gia đình, mà cách kho thịt với trứng có thể theo các biến tấu khác nhau. Và hôm nay, Chuyên mục Món ngon của chúng tôi sẽ chia sẻ với mọi người cách kho thịt với trứng gà cùng trứng cút cho ngon, lạ miệng nhưng không mất đi vị đậm đà đặc trưng hương vị của món thịt kho trứng thường ngày.
Một đĩa thịt kho trứng hấp dẫn luôn khiến nhà nhà hao cơm. Ảnh: Internet
1. Nguyên liệu chuẩn bị
500g thịt ba chỉ (ba rọi)
3-4 trái trứng gà và 8-10 trái trứng cút
Hành lá, vài cọng ngò rí
100ml nước dừa tươi
3 trái ớt đỏ
Gia vị: Ớt bột, tiêu, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, hành khô, tỏi.
2. Cách kho thịt với trứngBước 1: Tỏi, hành khô đem lột sơ lớp vỏ ngoài, rửa sạch lại với nước rồi băm nhuyễn. Ớt trái đem rửa sạch, thái theo chiều dọc của quả ớt để trang trí sau. Hành lá đem nhặt sơ lớp lá hư rồi rửa sạch lại với nước, thái mịn.
Tỏi hành bóc vỏ băm nhỏ. Ảnh: Internet
Bước 2: Thịt ba chỉ mua về bạn đem rửa sơ với nước muối một lần sau đó đem rửa lại với nước sạch nhiều lần cho sạch. Cắt thịt thành miếng vừa ăn. Sau đó, đem ướp thịt heo với 1/2 thìa tiêu + 1/2 thìa hành tím băm +1/2 thìa tỏi băm + 1/2 thìa đường + 1/2 thìa bột ngọt + 1/2 thìa nước mắm + 1/2 thìa hạt nêm + 1 thìa dầu ăn. Nhớ xóc/ trộn thịt đều tay lên rồi ướp tầm 30 phút để thịt ba chỉ ngấm hết gia vị.
Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch, thái lát hình hộp chữ nhật. Ảnh: Internet
Bước 3: Trứng gà và trứng cút đem rửa sơ qua nước rồi cho vào nồi tiến hành luộc trứng. Khi trứng đã chín bạn vớt trứng ra cho mau nguội. Bóc hết vỏ trứng, rồi chiên sơ để trứng có màu vàng nhẹ, lòng trắng chắc lại ăn sẽ ngon hơn.
Bắc chảo chiên sơ trứng cút. Ảnh: Internet
Bước 4: Bắc một chiếc nồi lên bếp cho đường và nước lọc vào đun sôi trên ngọn lửa nhỏ đến khi thấy đường tan chảy hết ra và có màu vàng giống màu cánh gián là có thể tắt bếp được rồi.
Thắng đường cho có màu cánh gián. Ảnh: Internet
Bước 5: Bắc một chiếc nồi khác lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi. Sau đó, cho tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm lên. Cho tiếp thịt ba chỉ đã ướp vào đảo đều tay đến khi thịt thăn lại. Cho 100ml nước dừa tươi bạn đã chuẩn bị vào nồi thịt kho, cho tiếp phần trứng đã chiên sơ vào.
Cho thịt ba chỉ vào chảo đảo đều tay. Ảnh: Internet
Bước 6: Đợi thịt kho sôi nhẹ liền đổ phần nước đường bạn đã thắng vào nồi, tiến hành đảo nhẹ tay để thịt và trứng cút thấm đều. Lúc này, bạn giảm lửa nhỏ để thịt chín và trứng cũng ngấm gia vị hơn. Khi thịt chín, nước kho sệt lại, bạn có thể nếm lại để điều chỉnh nếu chưa vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Kho thịt đến khi cạn hết nước đi. Ảnh: Internet
Bước 7: Múc thịt kho với trứng ra đĩa, thêm ít hạt tiêu, hành lá, chút ngò rí, ớt nếu thích lên trên. Ăn kèm thịt kho trứng chung với cơm nóng thì còn gì tuyệt bằng.
Đĩa thịt kho trứng rất hấp dẫn thị giác. Ảnh: Internet
3. Yêu cầu của món thịt kho với trứng
Phần nước kho thịt phải có màu cánh gián, phần thịt và trứng cũng ngấm đều vị đến màu, trông mới lôi cuốn người ăn.
Sau khi kho món ăn phải có hương vị đậm đà, cả lớp trứng cũng như thịt ba chỉ đều rất ngấm gia vị.
Món ăn phải mang đến cho người dùng một sự trải nghiệm mới, lớp vỏ trứng có độ chắc giòn, phần thịt ba chỉ mềm ngon không quá ngấy, còn phần nước kho sánh vàng, thơm ngọt đặc trưng vị nước dừa thì mới đạt chuẩn.
Cách kho thịt với trứng vừa được chia sẻ hẳn sẽ giúp các chị em có thêm cách chế biến ngon cho món thịt kho trứng. Thay vì những món ăn cũ đã trở nên nhàm chán, thì đĩa thịt với trứng kho vừa quen vừa lạ như cách làm trên sẽ là một giải pháp tuyệt vời, để khiến bữa cơm nhà bạn thêm tươi vui ngon miệng trở lại.
Phương Lê tổng hợp
Cách Làm Ốc Hương Cháy Tỏi Siêu Ngon, Đậm Đà
Nguyên liệu cho món ốc hương cháy tỏi
ĐẢO HẢI SẢN chuyên cung cấp ốc hương tươi mới mỗi ngày
Bước đầu tiên khi làm món ốc hương cháy tỏi chính là chuẩn bị nguyên liệu.
Ốc hương: 1kg
Tỏi: 5 củ tỏi
Ớt sừng: 2 trái
Lá chanh: 5 lá non
Bơ thực vật: 200 gram
Đường: 2 muỗng canh
Nước mắm: 4 muỗng canh
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Bột ớt: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm ốc hương cháy tỏiNgâm ốc hương vào nước vo gạo từ 3-4 tiếng sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn trong ốc hiệu quả
Chọn và sơ chế ốc hươngĐể món ăn được thơm ngon thì phải đảm bảo khâu chọn nguyên liệu ốc cực kỳ cẩn thận. Cần chạm tay vào miệng ống để biết con ốc đó còn sống và tươi hay không. Nếu ống tươi nó sẽ tự thụt vảy vào và khép kín miệng. Còn những con ốc có mùi hôi, chảy nước nhớt là những con ốc lâu ngày đã chết.
Sau khi đã chọn được ốc tươi sống, đem ốc rửa thật sạch rồi ngâm vào nước vo gạo khoảng 3-4 tiếng và bỏ thêm vài lát ớt cay. Ngâm ốc qua nước vo gạo và bỏ ớt vào là mẹo để ốc nhả sạch bùn cát ở bên trong ra.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
Ớt rửa, bỏ hạt rồi thái nhỏ.
Lá chanh sau khi rửa sạch đem cắt sợi nhỏ.
Ướp ốcCho hỗn hợp đường, ½ phần tỏi băm, ớt thái nhỏ vào tô rồi giã nhuyễn. Sau đó, cho thêm nước mắm vào tô rồi khuấy đều cho tan hết đường là được. Tùy vào khẩu vị ăn của gia đình để nêm nếm lại gia vị ướp ốc cho phù hợp.
Cho ốc đã rửa sơ chế sạch vào hỗn hợp nước mắm tỏi vừa làm xong. Sau đó xóc đều ốc và hỗn hợp nước mắm với nhau, để 15-20 phút cho ốc ngấm gia vị thì bắt đầu nấu.
Làm ốc hương cháy tỏiBắc chảo lên bếp chờ chảo nóng thì cho dầu ăn vào, tiếp theo cho phần tỏi băm còn còn vào phi vàng thơm. Sau đó, cho ốc hương vào chảo rồi đảo đều cùng với ½ muỗng cà phê ớt bột, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi xào đến khi ốc chín thì tắt bếp.
Giờ thì chỉ cần múc ra đĩa , rắc vài sợi lá chanh lên trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức thôi nào!
Mẹo chọn và sơ chế ốc hương sạchCác gia vị chua cay như chanh, giấm, ớt cũng giúp loại sạch bùn cát của ốc hương
Cách chọn ốc hương ngon
Để biết con ốc còn tươi sống hay không, bạn chạm tay vào miệng con ốc, những con ốc còn sống sẽ tự thụt vảy và khép kín miệng lại. Ngược lại với những con ốc có mùi hôi, vảy ốc thụt sâu bên trong, chảy nhớt thì bạn không nên mua vì nó đã chết hoặc lâu ngày.
Nên chọn những con ốc hương nhỏ và vừa phải khi ăn sẽ thơm ngon hơn.
Ốc sau khi mua về bạn thả vào chậu nước đầy, con ốc nào có đít xoay lên trên, cầm thấy nhẹ thì đó là những con ốc chết, bạn loại bỏ chúng ra.
Thường thì những con ốc có vảy ốc nằm sát mép ngoài là những con ốc béo, mập, còn những con ốc gầy thì vảy thụt vào trong.
Mẹo sơ chế ốc hương sạch
Ngâm ốc trong thau bằng kim loại
Một đặc tính thường gặp ở tất cả các loại ốc rất thú vị đó là ốc sẽ tự mở miệng nhả bùn, cát nếu ngửi thấy mùi kim loại. Vì thế, bạn nên ngâm ốc trong thau inox hoặc bỏ thêm các đồ kim loại như dao, muỗng, nĩa trong khoảng 3 – 4 tiếng để ốc nhả hết bùn ra.
Sử dụng nước vo gạo
Ngoài sử dụng kim loại, cách làm sạch ốc theo kiểu dân gian mà người Việt hay sử dụng là nước vo gạo. Cho ốc vào nước vo gạo ngâm 3 – 4 tiếng, ốc sẽ nhả sạch bùn đất rồi rửa lại bằng nước sạch là được.
Dùng các gia vị như giấm, chanh, ớt
Một cách đơn giản khác giúp loại bỏ bùn đất trong con ốc hiệu quả là sử dụng các gia vị có vị chua, cay như chanh, giấm, ớt hòa vào trong nước rồi đổ ốc vào ngâm 3 – 4 tiếng.
Giá trị dinh dưỡng của ốc hươngỐc hương có nhiều Vitamin, Canxi, chất đạm,… tốt cho cơ thể
Ốc hương có vỏ xoắn hình loa kèn, hoa văn trên vỏ có màu tím nâu đẹp mắt. Giá trị dinh dưỡng của loại ốc này được đánh giá cao với nhiều loại Vitamin B, Vitamin A, B2, C, PP,… Đồng thời, ốc hương còn cung cấp các dưỡng chất khác có lợi cho cơ thể như sắt, Canxi, chất béo, chất đạm,…
ĐẢO HẢI SẢN cung cấp ốc hương tươi giao nhanh 2hQuý khách có thể hoàn toàn yên tâm về độ tươi ngon của ốc hương tại ĐẢO HẢI SẢN
Để làm món ốc hương cháy tỏi thơm ngon việc quan trọng nhất đó là lựa chọn được ốc hương tươi ngon, đảm bảo. ĐẢO HẢI SẢN là nơi chuyên cung cấp ốc hương tươi sống, chất lượng được nhiều khách hàng tin dùng. Ngoài ra, ĐẢO HẢI SẢN nhận giao hàng nhanh chỉ trong vòng 2h đồng hồ. Vậy là chỉ sau 2 tiếng đặt hàng, Khách hàng đã nhận được sản phẩm tại nhà mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon như khi đi chọn trực tiếp tại cửa hàng.
Đăng bởi: Thịnh Phạm
Từ khoá: Cách làm ốc hương cháy tỏi siêu ngon, đậm đà
Review Top 10 Nhà Hàng Cơm Niêu Sài Gòn Đậm Đà Hương Vị Việt
1. Nhà hàng cơm niêu Sài Gòn Al Salam
Địa chỉ: 35 Nguyễn An Ninh, P. Bến Thành, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
Giờ hoạt động: 8:00 – 22:30
AL Salam là nhà hàng cơm niêu Sài Gòn nổi tiếng, được các du khách nước ngoài yêu thích lựa chọn để thưởng thức hương vị ẩm thực Việt. Cơm ở đây được nấu với gạo dẻo thơm mang đến cho người thưởng thức hương vị cơm Việt thơm ngon đúng điệu. Cơm trắng dẻo được đựng trong niêu đất nâu. Mâm cơm Việt đẹp mắt với cá kho, thịt luộc, rau củ,… hấp dẫn.
ảnh: sưu tầm
Nhà hàng Al Salam còn thường xuyên tổ chức các buổi biểu diễn nghệ thuật truyền thống như hát dân ca, đờn ca tài tử. Tọa lạc trong một tòa biệt thự lớn, nhà hàng sở hữu không gian rộng rãi, sang trọng. Nhân viên thân thiện, nhiệt tình trong tà áo dài truyền thống, mang đến cho thực khách tứ phương bữa cơm Việt đầy thú vị.
2. Cơm quê 10 Khó Sài Gòn
Địa chỉ: 27 Trần Quốc Thảo, P. 6, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
Giờ hoạt động: 08:00 – 22:00
Cơm quê 10 Khó gắn với tên tuổi của danh hài Trường Giang. Nơi đây mang đến cho những con người xa quê không khí quê nhà gần gũi với những món ngon và không gian đậm màu sắc miền Trung. Ngoài những món ăn đặc trưng của miền Trung như mỳ Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo, hến xúc bánh đa,… nhà hàng còn nổi tiếng với món cơm niêu Sài Gòn thơm dẻo. Cơm được đựng trong niêu đất thơm lừng ăn kèm với cá kho tộ, canh chua kiểu miền Trung, thịt kho hột vịt,… đậm đà, hấp dẫn.
ảnh: @euqmai021
Đến với cơm quê 10 Khó, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thân thuộc của bữa cơm nhà từ món ăn cho đến không gian. Nhà hàng mang thiết kế mộc mạc, giản dị với bức tường gạch đỏ, những bộ bàn ghế, chiếc chõng tre, hay những chiếc đèn lồng cách điệu được treo khắp nơi,…Tất cả gợi lên một nhà hàng ở Hội An, miền Trung ngay chốn Sài thành náo nhiệt.
Ảnh: @samisamihcm
3. Nhà hàng cơm niêu Phú Ông ngon ở Sài Gòn
Địa chỉ: 5 Lý Tự Trọng, P. Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM
Giờ hoạt động: 10:00 – 23:00
Nếu bạn là người yêu thích hương vị ẩm thực vùng đồng bằng Bắc Bộ thì hãy ghé đến nhà hàng Phú Ông. Cơm niêu Sài Gòn Phú Ông với những món ăn dân dã mang hương đồng gió nội với niêu cơm gạo mới thơm lừng ăn kèm cá kho làng Vũ Đại, riêu cá chép, canh chua rau đay,… Bên cạnh cơm niêu, nhà hàng còn nhiều món ăn đồng quê hấp dẫn khác.
Ảnh: @meonguyen2712
Không gian nhà hàng là sự pha trộn giữa kiến trúc Việt mộc mạc và Phương Tây hiện đại. Bộ bàn ghế gỗ, tường ốp gạch nâu, bức tranh cảnh đồng quê… được sắp xếp, bày trí tinh tế mang đến không gian thưởng thức ẩm thực đẹp mắt, ấm áp, gần gũi. Nơi đây, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình sum họp vui vầy bên nhau.
4. Quán cơm niêu Thiên Lý Sài Gòn
Địa chỉ: 87A Cửu Long, P. 15, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh
Cơm niêu Sài Gòn Thiên Lý gây ấn tượng với thực khách bởi hương vị món ăn hấp dẫn, đặc sắc mang nét hòa trộn giữa ẩm thực Việt và ẩm thực Singapore. Cơm được đựng trong niêu đất nâu, bên trên chín dẻo, trắng ngần, bên dưới có lớp cơm xém cạnh vàng giòn đẹp mắt. Thực đơn của nhà hàng đa dạng với nhiều món ngon đáng thử như cơm cháy gà nướng, thịt kho mắm ruốc, lòng gà trứng non cháy tỏi, cá thu sốt cà, mực rim nước mắm, thịt luộc cà pháo,…
ảnh: @onghoangtrasua
Không gian nhà hàng được thiết kế hiện đại mang đến sự sang trọng, trẻ trung. Nhà hàng chú trọng việc mang lại cảm giác thoải mái, gần gũi cho thực khách khi đến đây. Chính vì vậy, nơi đây trở thành điểm hẹn ăn trưa quen thuộc của dân văn phòng Tphcm.
Ảnh: @onghoangtrasua
5. Nhà hàng cơm xưa – Cơm niêu ngon Sài Gòn
Địa chỉ: 20 Trần Cao Vân, P. Đa Kao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
Giờ hoạt động: 10:00 – 20:00
Đúng như tên gọi, Cơm Xưa mang đến cho thực khách cảm giác như đang dùng bữa bên mâm cơm nhà Phú hộ ngày xưa. Từ không gian, món ăn đến cung cách phục vụ đều gợi nét thuần Việt mộc mạc, nhẹ nhàng.
ảnh: @ansapsaigon
Với những ai đã từng lớn lên ở quê chắc chắn sẽ không khỏi nghẹn ngào khi bắt gặp những món ăn gợi nhớ một thời gian khó khăn. Đó là món dưa cà muối, cơm độn sắn khoai, đĩa thịt luộc nửa nạc nửa mỡ, chén mắm tép mặn, bát canh ray đay,..
Ngoài ra, nhà hàng còn vô vàng những món ngon khiến thực khách không thể chối từ như xôi cháy chim le le, gỏi xoài xanh lươn giòn, chân giò bóp chao, đậu hũ chiên mắm cà cuống, … Tất cả các món ăn đều được đựng trong những vật dụng mang nét xưa như cái mẹt tre, cái bát sành, niêu đất.
Ảnh: @dennisphan
6. Nhà hàng Cơm niêu Tú Xương Tphcm
Địa chỉ: 27 Tú Xương, P. 7, Quận 3, TP. HCM
Giờ hoạt động: 06:00 – 22:00
Nhà hàng cơm niêu Sài Gòn là nơi để những con người lang bạt chốn Sài Gòn tấp nập tìm về tuổi thơ với niêu cơm bếp củi mẹ nấu. Với quy trình nấu cơm hoàn toàn bằng thủ công, niêu đất được chọn lựa từ loại tốt nhất, nơi đây mang đến cho người thưởng thức những hạt cơm dẻo thơm số một.
Ảnh: Cơm niêu Sài Gòn
Nhà hàng có thực đơn đa dạng với hơn 200 món ăn mang đặc trưng của 3 miền Bắc -Trung – Nam. Đó là những món ăn gợi hương vị quen thuộc chốn quê nhà như Cơm đập, cơm cháy chả cá, gỏi sứa trộn vả, cá bống trứng kho tộ, tôm càng kho tàu, canh chua cá lóc, canh cua đồng rau đay,…
Ảnh: Cơm niêu Sài Gòn
Bước vào nhà hàng Cơm Niêu Sài Gòn, bạn sẽ cảm nhận rõ không khí yên bình, nhẹ nhàng như chốn đồng quê. Nhà hàng rộng thoáng gồm không gian sân vườn và không gian trong nhà. Sân vườn mát mẻ, tận dụng gió trời và ánh sáng tự nhiên mang đến cảm giác gần gũi. Trong khi không gian trong nhà được thiết kế sang trọng phù hợp cho những buổi tiếp đãi khách hàng, đối tác,…
7. Tiệm cơm Cà phê Hoa Giấy Sài Gòn
Địa chỉ: 19 Huỳnh Tịnh Của, P. 8, Quận 3, TP. HCM
Giờ hoạt động: 07:00 – 23:00
Tiệm cơm Cà phê Hoa Giấy là điểm hẹn dành cho những ai yên mến ẩm thực xứ Quảng. Nét ẩm thực miền Trung độc đáo của nhà hàng được thể hiện qua những món ăn đậm đà hương vị Quảng Nam – Đà Nẵng như Mì Quảng, cơm gà Tam Kỳ, hến xúc bánh tráng, gỏi mít, bún mắm nêm,…
Ảnh: @tiemcaphehoagiay
Cơm niêu Sài Gòn ở đây mang hương vị nắng gió của miền Trung. Niêu cơm được nấu từ nồi đất nâu dẻo thơm ăn cùng đĩa trứng rán, thịt luộc chấm mắm nêm hay tô canh hến,… đơn giản mà khiến thực khách say mê.
Ảnh: @tiemcaphehoagiay
Tiệm cơm Cà phê Hoa Giấy như một cô gái phố Hội e ấp nép mình giữa Sài Gòn hoa lệ. Nơi đây làm người ta liên tưởng đến những ngôi nhà cổ ở hội An với tường sơn vàng, đèn lồng trang trí cùng những chiếc bàn gỗ đen,…Nhà hàng đưa người ta về quá khứ với chiếc caxet cũ, máy nghe nhạc kiểu xưa, chiếc đèn dầu,..Chính vì vậy mà mọi góc của nhà hàng đều có thể trở thành background chụp hình siêu xinh.
ảnh: @tiemcaphehoagiay
8. Trống Cơm – Pearl Plaza
Địa chỉ: Tầng 4, Pearl Plaza, 561A Điện Biên Phủ, Q.Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh
Giờ hoạt động: 10h00 – 22h00
Nhà hàng cơm niêu Sài Gòn Trống Cơm, nơi mang đến cho thực khách những bữa cơm quê đơn giản, bình dị nhưng đảm bảo dinh dưỡng cần thiết. Đó là những món ăn dân dã thường ngày dễ gặp trong mâm cơm Việt như nồi cá kho, đĩa rau luộc, chén dưa cà, hay đơn giản đĩa rau muống xào tỏi,… Tất cả ăn cùng niêu cơm nóng dẻo thơm. Chỉ bấy nhiêu thôi cũng khiến những con người xa quê ấm lòng, gợi lên nỗi nhớ về mâm cơm mẹ nấu thân thương.
ảnh: sưu tầm
Nhà hàng có nhiều món ăn đặc sản đồng quê mang đến cho thực khách những trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị. Thực đơn đa dạng từ những món ăn đặc trưng của ẩm thực ba miền như gỏi, bún, mì, cuốn…, cho tới những món ăn phổ biển hiện nay như hải sản, thịt bò Mỹ, hàu, sườn non,..
Không gian của nhà hàng là sự kết hợp hài hòa kiến trúc hiện đại với nét hoài cổ từ chất liệu truyền thống trong trang trí. Chính vì vậy mà Trống Cơm luôn thu hút mọi người cùng bạn bè, người thân đến đây ăn uống, check in.
9. Cơm Niêu Việt Nam
Địa chỉ: 234 Đường Cộng Hòa, Phường 12, Quận Tân Bình, TP.HCM
Giờ hoạt động: 10h00 – 22h00
Bữa cơm Việt tại nhà hàng cơm niêu Sài Gòn làm người thưởng thức say mê bởi hương vị cơm quê thơm ngon thuần Việt. Những món ăn như đánh thức mọi giác quan, đưa người ta về miền ký ức bên mâm cơm nhà. Nhà hàng phục vụ nhiều món ăn mang hương vị ba miền Bắc – Trung – Nam đậm đà. Hương vị đồng quê thể hiện ấn tượng ở món cá kho với nhiều loại như Cá kho Vũ Đại, cá bống sông Trà,…
ảnh: @ellbepham
Không gian Cơm Niêu Việt Nam mang dáng dấp miền quê Việt. Nằm ngay mặt tiền đường, nhà hàng thu hút thực khách từ xa bởi bức tường bằng tre, trúc đan với màu vàng rực rỡ. Bước vào trong, bạn sẽ cảm nhận được sự nhẹ nhàng bình yên đến từ cái chum nước, bồ bàn ghế tre hay niêu cơm, cái bát, chén sành,…thân quen. Nhà hàng là nơi để bạn cùng gia đình quây quần bên mâm cơm những dịp cuối tuần.
10. Nhà hàng cơm niêu Mountain Retreat Tphcm
Địa chỉ: Lầu 5, Rooftop 36 Lê Lợi, P. Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM
Giờ hoạt động: 10:00 – 22:00
Nếu bạn đang tìm một địa chỉ để giới thiệu ẩm thực Việt Nam đến những người bạn ngoại quốc thì hãy ghé ngay nhà hàng cơm niêu Sài Gòn Mountain Retreat. Nhà hàng với không gian cực chất, mang sự hòa trộn giữa nét hiện đại và truyền thống đặc sắc.
Bạn sẽ không khỏi ấn tượng trước những vật dụng trang trí vô cùng dễ thương như chiếc đơm cá, ống đũa bằng tre, hay những chiếc đèn lồng. Bức tường bằng đá lạ mắt là background chụp hình cực xinh. Nhà hàng có view ngắm thành phố nhộn nhịp từ trên cao tuyệt đẹp.
Ảnh: @luukhoitoan
Dù thực đơn không quá phong phú nhưng món ăn chất lượng từ hương vị đến cách trình bày. Món ăn của nhà hàng là sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực Việt và ẩm thực truyền thống Phương Đông. Mang đến những món ngon nhìn thôi đã không khỏi rời mắt như xôi bọc lá sen, heo nướng bánh hỏi, khổ qua xào trứng,..
Ảnh: @chrsschlkx
Đăng bởi: Lê Nguyễn Huy Khan
Từ khoá: Review top 10 nhà hàng cơm niêu Sài Gòn đậm đà hương vị Việt
Cách Làm Thịt Kho Ruốc Ngon Chuẩn Vị Huế Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu chuẩn bị làm món thịt heo kho mắm ruốc sả
1/2 chén mắm ruốc
500gr thịt ba chỉ
Hành tím
1 chén sả bằm
Ớt hiểm
Đường cát, bột ngọt
Công thức làm món thịt heo kho mắm ruốc sả
Bước 1: Sơ chế thịt heo và mắm ruốc
– Thịt ba chỉ mua về bạn mang đi rửa sạch rồi cắt miếng vuông, sau đó lại cắt đôi từng miếng vừa ăn. Với món này, bạn không nên cắt thịt như kho thông thường vì món ăn sẽ không thấm gia vị đậm đà.
– Mắm ruốc thì bạn cho vào một ít nước lọc, khuấy đều rồi để yên cho lắng thì bạn gạn bỏ phần cặn dưới đáy. Nếu bạn mua được mắm ruốc Huế thì món ăn sẽ chuẩn vị hơn.
Bước 2: Xào thịt heo
– Trước hết, bạn đặt chảo lên bếp, chỉnh lửa lớn, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm. Tiếp tục bạn cho thịt vào chảo, xào cho đến khi thịt săn lại thì bạn cho sả băm vào, đảo đều tay cho sả dậy mùi thơm và bắt đầu khô lại rồi trút ớt bằm vào.
Bước 3: Kho thịt heo với mắm ruốc
– Khi hỗn hợp thịt, sả, ớt quyện vào nhau và bắt đầu dậy mùi thì bạn cho từ từ mắm ruốc vào.
– Tiến hành đun cho đến khi hỗn hợp sôi lại thì nêm thêm đường, bột ngọt cho vừa ăn. Nếu muốn để món thịt heo kho mắm ruốc lâu thì bạn nên kho mặn hơn bằng cách cho mắm ruốc nhiều hơn.
– Sau đó, bạn tiếp tục kho thịt với lửa nhỏ cho đến khi mắm cạn và keo lại thì tắt bếp, nhất nồi ra khỏi bếp.
Tiêu chuẩn món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon
– Món thịt heo kho mắm ruốc sả đạt tiêu chuẩn khi, thịt có màu nâu sậm, phần mỡ trong suốt, thấm gia vị, thơm mà không ngấy. Sả và ớt băm dậy mùi và bám đều vào từng lát thịt. Nước kho mắm ruốc sánh dẻo, vị vừa ăn, mùi ruốc nồng nhưng không quá đậm, vị mặn đậm đà vừa ăn.
– Khi thưởng thức, tất cả hương vị hòa quyện vào nhau làm món ăn trở nên hấp dẫn và lôi cuốn hơn bao giờ hết. Và điều đặc biệt của món ăn này là để càng lâu món ăn lại càng thơm ngon, đưa cơm hơn. Lúc này, dù bạn thưởng thức chúng cùng với cơm nguội thì bạn cũng cảm nhận được vị ngon hấp dẫn.
Video hướng dẫn làm thịt kho ruốc ngon nhất
Thông tin cách nấu thịt kho ruốc tại nhà đơn giản
Thời gian chuẩn bị : 15M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 45M
Số lượng người ăn : 4
Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 900 calories
Đăng bởi: Quỳnh Nguyễn
Từ khoá: Cách làm thịt kho ruốc ngon chuẩn vị Huế đơn giản tại nhà
Khám Phá Ẩm Thực Du Lịch Miền Tây Mang Hương Vị Quê Hương
Ẩm thực du lịch Miền Tây – Đuông dừa
Đây là món ăn đặc sản mà bất cứ ai đi du lịch Miền Tây cũng nên nếm thử. Món ăn này nhìn ban đầu nhiều người sẽ thấy ghê hoặc không dám ăn. Tuy nhiên, nếu đã thử 1 lần chắc chắn sẽ ghiền cho mà xem. Đuông dừa là 1 loại ấu trùng có cánh cứng và xuất hiện nhiều tại Miền Tây.
Khám phá ẩm thực du lịch Miền Tây
Nó thường sinh sống ở bên trong ngọn thân cây cau hoặc cây dừa… Khi bắt được thì bạn sẽ cần đốn phần thân của cây. Các nghiên cứu đã cho thấy, đuông dừa là món ăn có chứa giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng vitamin A, vitamin C, protein dồi dào… Bạn có thể thưởng thức các món ăn từ đuông dừa như lăn bột, chiên giòn… đều vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Ẩm thực du lịch Miền Tây – Bún cá
Đây cũng là món ăn được nhiều người lựa chọn khi đi du lich Mien Tay. Bún cá vô cùng bình dị nhưng lại chứa đựng màu sắc của miền quê. Bạn có thể thưởng thức bún cá Sóc Trăng hoặc bún cá Châu Đốc.. mỗi nơi lại có hương vị riêng. Tuy nhiên, điểm nổi bật của món ăn này đã là sử dụng cá lóc tròn béo sống ở đồng ruộng và sông vì thế nên càng tạo ra cho món ăn này hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng.
Ẩm thực du lịch Miền Tây – Cá lóc nướng trui
Nếu đi tour du lịch Miền Tây mà không thưởng thức món ăn này thì quả là đáng tiếc. Đây là một trong những món đặc sản được nhiều du khách yêu thích nhất. Cá lóc sẽ có trọng lượng khoảng 400 – 500g đem nướng cả con, không cần cạo vảy.
Cá lóc nướng trui món ăn đặc sản của Miền Tây
Chỉ cần sử dụng que tre để lụi cá rồi nướng trên bếp, thực hiện lật đều rồi quết thêm dầu mỡ hành thơm. Tới khi nào phần mỡ cá chảy xuống thì dùng dao để cạo sạch hết phần vảy. Một điều nữa, du khách sẽ bị ấn tượng với món ăn này vì bộ lòng cá dầm chấm cùng nước mắm chua ngọt lại càng khiến món ăn đượm vị hơn.
Ẩm thực du lịch Miền Tây – Cơm Tấm
Cơm Tấm là món ăn đặc sản mang hương vị của Miền Tây. Với những ai đang đi tour du lịch Miền Tây chắc chắn đều muốn được thưởng thức món ăn này. Mặc dù chỉ là 1 đĩa cơm tấm, phía trên có chả, sườn kết hợp với phá lấu, mỡ hành, đồ chua nhưng lại khiến cho du khách mê tít ngay lần đầu tiên thưởng thức.
Ẩm thực du lịch Miền Tây – Cháo cá lóc
Tuy đây là một món ăn vô cùng giản dị, dân dã tuy nhiên nó lại thể hiện nét đặc trưng không thể thiếu của miền sông nước. Món cháo này được chia ra làm 2 loại đó là cháo cá lóc rau đắng và cháo cá lóc mồng tơi. Cá lóc đồng là nguyên liệu chính, sau đó được sơ chế sạch sẽ đem luộc lấy nước, bỏ hết phần da chỉ lấy thịt. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến bất cứ du khách nào cũng mê mẩn khi đi tour Miền Tây.
Ẩm thực du lịch Miền Tây – Lẩu cua đồng
Lẩu cua đồng sở hữu hương vị tuyệt ngon
Món ăn dân dã tiếp theo được nhiều du khách lựa chọn trong hành trình khám phá du lịch Miền Tây đó là lẩu cua đồng. Đây là món ăn đã biến tấu với hương vị phong phú để thích hợp với từng khu vực khác nhau như tôm, ghẹ, cua đồng… Tuy nhiên, nó vẫn đảm bảo hương vị ngọt thanh của cua nên bất cứ ai cũng đều ghiền cả.
Ẩm thực du lịch Miền Tây – Cháo cua Đồng
Đặc biệt, món cháo này thường được ăn kèm cùng với 5 loại rau khác nhau như cải xanh, mướp hương, mồng tơi, rau ngót, rau đay… Chính sự kết hợp tuyệt vời này đã tạo cho món ăn này thêm phần đặc sắc, níu chân biết bao du khách thập phương.
Ẩm thực du lịch Miền Tây – Chuột đồng
Chuột đồng là món ăn nổi tiếng ở Miền Tây
Tới tour du lich Mien Tay, du khách không thể nào bỏ qua việc thưởng thức món chuột đồng nướng. Đây là món ăn khoái khẩu của khá nhiều người. Vào mùa chuột, người dân ở nơi đây thường tổ chức đi săn chuột rồi tạo ra các món ăn tuyệt ngon. Cùng với việc kết hợp các loại gia vị rất hợp lý đã tạo ra món nhậu vô cùng đặc sắc.
Ẩm thực du lịch Miền Tây – Lẩu mắm
Với người dân Cần Thơ, lẩu mắm là một món ăn gắn bó từ năm này sang năm khác. Nguyên liệu chính để tạo ra món lẩu mắm là mắm cá linh hoặc mắm sạch từ vùng An Giang. Mắm kết hợp cùng với nước dừa và nước xương hầm đã tạo ra hương vị thơm ngon ngây ngất lòng người khiến cho bất cứ du khách nào cũng đều bị mê mệt.
Đăng bởi: Như Thơ
Từ khoá: Khám phá ẩm thực du lịch Miền Tây mang hương vị quê hương
Cách Nấu Kho Quẹt Tôm Thịt Đậm Đà Thơm Nức Chấm Rau Củ Luộc Ăn Là Ghiền
250g thịt ba chỉ
500g mỡ heo
25g tôm khô
200g cải thìa
Nước dừa tươi
Hành lá, hành tím, tỏi, ớt, tiêu xanh, tiêu rang
Gia vị: Đường, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Dụng cụ: Nồi, chảo, rổ, nồi đất sứ
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:
Thịt ba chỉ: Bạn nên chọn những miếng có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, tỉ lệ phần thịt và mỡ cân bằng nhau. Khi dùng tay ấn vào rồi buông ra thấy thịt không để lại vết lõm chứng tỏ thịt có độ đàn hồi tốt và có thơm đặc trưng của thịt.
Tôm khô ngon: Bạn nên chọn những con có màu đỏ tươi tự nhiên, khi cầm lên thấy thịt săn chắc và có mùi thơm đặc trưng của tôm khô. Không nên chọn những con có màu đỏ nhạt hay đỏ sẫm vì đó là tôm đã để lâu ngày hoặc được tẩm bằng phẩm màu.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệuBạn ngâm tôm khô với nước ấm khoảng 10 phút để tôm được mềm ra. Phần mỡ heo sau khi mua về bạn rửa sạch cắt hạt lựu. Sau đó cho phần mỡ heo vào nồi nước sôi thêm vào 1 muỗng cà phê muối chần sơ khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.
Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ băm nhuyễn, hành lá rửa sạch băm nhỏ. Cải thìa bạn cắt bỏ gốc rồi rửa sạch lại với nước.
Thịt ba chỉ bạn rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn ướp thịt với 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê hành tím và hành lá băm. Rồi trộn đều lên ướp trong 10 phút.
Bước 2 Thắng tóp mỡBạn bắc chảo lên bếp cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần mỡ heo vào đun ở lửa vừa rồi đậy nắp lại khoảng 3 phút. Sau đó mở nắp ra đảo đều đến khi thấy tóp mỡ giòn và vàng đều thì bạn cho ra rổ để ráo dầu.
Bước 3 Làm nước sốt khoBạn cho 1 muỗng canh đường vào chảo mở lửa lớn rồi đảo đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu caramel thì cho thêm vào ⅓ chén nước dừa. Đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp.
Tiếp đến bạn chuẩn bị nồi đất sứ cho vào ¼ muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm.
Sau đó cho thêm vào ⅓ chén nước lọc cùng với nước sốt kho lúc nãy rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan ra.
Bước 4 Xào thịt và tôm khôTiếp đến bạn bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho tôm khô và thịt ba chỉ vào xào trong 3 phút để thịt săn lại thì tắt bếp.
Bước 5 Kho tôm thịt và luộc cải thìaBạn cho phần thịt và tôm khô vừa xào vào nồi nước sốt kho. Tiếp đến bạn cho tiêu xanh, tiêu rang và ớt trái vào kho trong 30 phút với lửa nhỏ để hỗn hợp sệt lại và thấm gia vị.
Trong lúc đợi kho thịt, bạn cho cải thìa vào nồi nước sôi luộc trong 3 phút rồi vớt ra để ráo. Sau 30 phút thịt cũng đã chín và thấm gia vị, vậy là ta đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
Advertisement
Món kho quẹt tôm thịt sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ tôm khô, miếng thịt ba chỉ thì mềm thấm đều gia vị ăn cùng với cơm trắng và cải thìa luộc thì còn gì bằng nữa.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Kho Thịt Với Trứng Ngon Đậm Đà Hương Vị Ẩm Thực Việt trên website Gxpp.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!